Mantenimiento - Ndustrio 191BR1E Manuel D'utilisation Et D'installation

RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO
Mantener el equipo en condiciones de máximo rendi-
miento, con las operaciones de mantenimiento progra-
mado previstas por el fabricante. Un mantenimiento
bien efectuado permitirá obtener mejores prestacio-
nes, mayor duración de servicio y un mantenimiento
constante de los requisitos de seguridad.
Precaución - advertencia
Antes de efectuar cualquier intervención de
mantenimiento se deberán activar todos los
dispositivos de seguridad previstos y evaluar la
necesidad de informar adecuadamente al per-
sonal operativo y a aquél que se encuentra en
las proximidades. En particular, será necesario
cerrar el grifo de alimentación agua, desconec-
tar la alimentación eléctrica mediante el in-
terruptor e impedir el acceso a todos los
dispositivos que, en caso de ser activados,
podrían provocar situaciones de peligro in-
esperado para la seguridad y la incolumi-
dad de las personas.
LIMPIEZA APARATO
Atendida la circunstancia de que el equipo es utili-
zado para la preparación de productos alimenticios
IT
para el consumo humano, es necesario prestar es-
pecial atención a todo lo referente a la higiene,
GB
manteniendo siempre limpio tanto el equipo como
el ambiente que lo rodea.
DE
Importante
Antes de realizar cualquier operación de
FR
limpieza desconectar la alimentación eléc-
trica mediante el interruptor aislador y es-
ES
perar que el aparato se enfríe.
Se recomienda observar las siguientes precaucio-
NL
nes.
– Para limpiar las piezas del equipo usar sólo agua
tibia, productos detergentes para uso alimenticio
y material no abrasivo.
– Limpiar cuidadosamente los elementos que en-
tran en contacto directa o indirectamente con los
alimentos así como todas las zonas vecinas.
Español

MANTENIMIENTO

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Siempre al final del servicio y cada vez que sea
necesario, limpiar:
– La superficie exterior
– La cuba de cocción (véase pág. 12)
– Los accesorios (véase pág. 12)
– El equipo y el medio ambiente (véase pág. 12)
Cada 100 horas de servicio, operadores expertos
y autorizados deben efectuar las siguientes opera-
ciones.
– Controlar de la eficiencia del sistema eléctrico
– Controlar eficiencia del microinterruptor de final
de carrera cuba.
– Controlar la eficiencia del termostato de seguri-
dad
– Limpiar los accesorios después del uso utilizan-
do un desengrasante adecuado. Se aconseja
efectuar el lavado en lavavajillas.
Precaución - advertencia
No usar productos que contengan sustancias
nocivas y/o peligrosas para la salud de las
personas (disolventes, bencinas, etc.).
– Enjuagar las superficies con agua potable y se-
carlas.
– Utilizar chorros de agua a presión sólo en las
partes externas.
– Prestar atención a las superficies de acero inoxi-
dable, a fin de no dañarlas y, en especial, evitar
el uso de productos corrosivos; no utilizar mate-
rial abrasivo ni utensilios cortantes.
– Limpiar oportunamente los residuos de comida,
a fin de evitar que se endurezcan.
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