Konserwacja Nadzwyczajna; I Czyszczenie - Hendi 224328 Mode D'emploi

KONSERWACJA NADZWYCZAJNA

W przypadku konserwacji nadzwyczajnej przepro-
wadzanej w następstwie usterek, kontroli lub uszko-
dzeń mechanicznych oraz elektrycznych konieczne
jest złożenie wniosku o interwencję bezpośrednio w
Autoryzowanym Centrum Serwisowym.
CZYSZCZENIE
Zabrania się ręcznego czyszczenia podzespołów
i elementów ruchomych.
Czyszczenie należy rozpoczynać wyłącznie po oczysz-
czeniu urządzenia ze składników spożywczych i odłą-
czeniu elektrycznego źródła zasilania oraz zasila-
nia zewnętrznego. Urządzenia, sprzętu elektrycznego
Klasyfikacja poziomu higieny maszyny oraz powią-
zanego osprzętu dla zastosowań zgodnych z prze-
znaczeniem to poziom 2 (drugi): urządzenie, które
CZĘSTOTLIWOŚĆ
Na końcu każdej zmiany,
a w każdym przypadku
przed użyciem w danym
dniu
PERSONEL SPOSÓB POSTĘPOWANIA
Operator • Wszystkie powierzchnie oraz części urządzenia przeznaczone do
kontaktu z żywnością lub w strefach kontaktu z żywnością (ze-
wnętrzna i wewnętrzna powierzchnia narzędzi) oraz strefach
dysz (powierzchnia górna narzędzi połączona z urządzeniem
oraz zewnętrzną powierzchnią urządzenia) musi być czyszczona
i dezynfekowana zgodnie ze zgłoszonym sposobem postępowania.
Instrukcja demontażu grupy mielącej znajduje się w poprzednich
opisach.
• Zeskrobać z powierzchni ewentualne resztki produktów spo-
żywczych (na przykład plastikowym skrobakiem).
• Należy oczyścić wszystkie powierzchnie strefy kontaktu
z żywnością oraz strefy dysz miękką szmatką zwilżoną (nieka-
piącą detergentem rozpuszczonym w ciepłej wodzie (można
także użyć zwykłego płynu do mycia naczyń). Nie namaczać.
Szmatką oczyścić wewnętrzną część otworu. Należy używać
produktów przeznaczonych do stali, płynnych (nie emulsji lub
past, które mają właściwości ścierne), które przede wszystkim
nie mogą zawierać chloru. Do usuwania tłuszczu można używać
denaturatu.
• Spłukać czystą ciepłą wodą, a następnie osuszyć całą po-
wierzchnię strefy kontaktu z żywnością oraz strefy dysz mięk-
kimi szmatkami, niepozostawiającymi włókien.
• Miksera, wykonanego ze stali nierdzewnej, nie można myć w zmy-
warce, tym bardziej jego części plastikowych.
• Ponowny montaż należy wykonywać z zachowaniem wymogów
dotyczących obsługi maszyny; części pozostawić zawinięte w mięk-
kie suche szmatki niepozostawiające włókien.
Instrukcje dotyczące konserwacji nadzwyczajnej
nie pojawiają się w obecnej instrukcji obsługi, dla-
tego należy złożyć wniosek o jej przeprowadzenie do
producenta.
ani elementów tablicy rozdzielczej nie wolno czyścić
wodą, ani strumieniowymi urządzeniami myjącymi;
nie wolno więc stosować do mycia także wiader, gą-
bek ani szmatek. Nie wkładać urządzenia bezpo-
średnio do zlewu ani pod bieżącą wodę.
po ocenie ryzyka higienicznego nie spełnia wymo-
gów odpowiednich norm międzynarodowych, ale
wymaga programowego demontażu do czyszczenia.
PL
63