Hendi 224328 Mode D'emploi page 128

ЧАСТОТА
В конце каждой
рабочей смены и,
в любом случае,
перед ежедневным
использованием.
RU
128
ПЕРСОНАЛ
Оператор Все поверхности и детали машины, соприкасающиеся с
пищевым продуктом, то есть, пищевые зоны (внутренняя и
внешняя поверхность инструментов) и зоны попадания брызг
(верхняя поверхность инструмента в креплении на машине и
внешняя поверхность машины) необходимо чистить и
дизенфецировать приведенным ниже способом. Для
демонтажа инструментов смотри приведенные ранее указания.
• Удалить с поверхности возможные остатки пищевого про-
дукта (например, при помощи пластмассовых скребков);
• Очистить все поверхности пищевой зоны и зоны попадания
брызг мягкой влажной тряпкой (с тряпки не должно капать)
и водой с растворенным в ней моющим средством (прекрас-
но подойдет обычное мыло для посуды). Использовать
специальные средства для стали, они должны быть жидкими
(не в виде крема или пасты и, в любом случае, не должны
быть абразивными) и, прежде всего, не должны содержать
хлор. Для удаления жирных веществ можно использовать
денатурированный спирт.
• Сполоснуть теплой чистой водой, затем вытереть все по-
верхности пищевой зоны и зоны попадания брызг мягкой
тряпкой, не оставляющей ворсинок.
• Блендер, хотя от и выполнен из нержавеющей стали, а тем
более пластмассовые детали, нельзя мыть в посудомоечной
машине.
• Последующая сборка должна выполняться только в связи
с рабочей потребностью.
Хранить детали завернутыми в мягкую тряпку, не оставляю-
щую ворсинки.
ПЕРИОДЫ ДЛИТЕЛЬНОГО БЕЗДЕЙСТВИЯ
• Во время периодов длительного бездействия машины сле-
дует энергично протирать все поверхности из стали (особен-
но нержавеющей) тряпкой, пропитанной вазелиновым мас-
лом, для образования защитного слоя.
ЧТО НЕЛЬЗЯ ДЕЛАТЬ ДО ИЛИ ВО ВРЕМЯ ЧИСТКИ:
• Дотрагиваться до подвижных деталей, не убедившись пред-
варительно в их останове;
• Дотрагиваться до подвижных деталей, не установив машину
в безопасное положение (блокировка в положении «ноль»
устройств секционирования электрического питания)
СПОСОБ