Receitas - Caple CM461 Mode D'emploi

Indicación avería sonda café
A máquina possui um função que sinaliza a avaria da
sonda do grupo café.
Quando houver um mau funcionamento da sonda do
café, o relativo led piscará.
Tentar desligar e ligar de novo a máquina.
ATENÇÃO: se o alarme persistir, contactar o
Centro de Assistência.
Sinalização de alarme genérico
O indicador de alarme genérico ilumina-se (fig. 15.5) por
vários motivos possíveis:
• O grupo automático de saída de café está bloqueado;
• A movimentação do grupo automático de saída de café
não se realizou de modo correcto;
• A portinhola para a remoção das borras de café está
aberta;
• O contador volumétrico não detecta a passagem da água;
• A sonda de temperatura não funciona correctamente.
No caso em que o indicador de alarme genérico acender:
• Verificar que a portinhola para a eliminação das borras
esteja fechada.
• Verificar a presença do reservatório da água.
Desligar a máquina e ligá-la de novo, se o problema persistir
contactar a assistência.

15. RECEITAS

Cappuccino à italiana
É um expresso normal com adição de leite aquecido a
vapor, que suaviza o sabor do café e cria uma consistente
e agradável espuma na superfície. Deve ser servido em
chávena grande. Colocar leite frio numa leiteira alta e utilizar
o jacto do vapor se disponível, acrescentar só a espuma
no café expresso, inclinando e fazendo oscilar a leiteira
ou utilizando uma colher. Pode-se também adicionar uma
pulverizada de cacau na espuma.
Cappuccino vienense
A secular tradição austríaca produziu esta variante. Prepara-
se um expresso longo (30-35 segundos de extracção),
acrescenta-se leite quente e por cima chantilly, serve-se
numa chávena de tamanho intermédio entre a do expresso
e a do cappuccino. Decora-se com lascas de chocolate.
Expresso frio batido no shaker
Espumoso e muito refrescante, é um autêntico prazer nos
dias mais quentes.
Prepara-se um expresso, acrescenta-se açúcar e coloca-
se num shaker com gelo em cubinhos grandes, bate-se no
shaker durante alguns segundos.
Deve ser servido em copos "tumbler" ou "flute".
Irish coffee
Energético e corroborante. Num copo alto aquecido mistura-
se oito partes de café quente, uma parte de whisky e açúcar
de cana.
Acrescenta-se chantilly fresco fazendo-o escorrer na parte
inferior de uma colher: cria-se assim um branca camada de
chantilly fresco encima do café quente.
Café mexicano
Intenso e exótico.
Misturar numa chávena uma dose dupla de natas, meia
colherzinha de canela, uma pitada de noz-moscada,
açúcar e bater. Acrescentar uma colherzinha de xarope
de chocolate numa chávena de tamanho médio, mais um
pouco de canela, o café e misturar bem.
Decorar com um colherzinha de nata aromatizada com
baunilha.
Gelado de cappuccino
Aquecer num tacho 2 chávenas de expresso, ¾ de
chávena de natas para bater, ½ chávena de açúcar; pôr
para ferver.
Quando o composto estiver morno recolocá-lo no
frigorífero durante 4-5 horas.
Servir em tigelas formando duas ou três bolas, decorar
com grãos de café tostado.
Antes de servir deixar no frigorífero por ½ ora.
16. LIMPEZA
ATENÇÃO: para efectuar a limpeza não
mergulhar a máquina na água
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