Recetas - Caple CM461 Mode D'emploi

Indicación falta de café
La máquina dispone de una función que señala la avería
de la sonda del grupo café.
Cuando la sonda café funciona mal, parpadea el led
correspondiente.
Intente apagar y encender de nuevo la máquina.
ATENCIÓN: si la alarma persiste póngase en
contacto con el centro asistencia.
Indicación de alarma general
El piloto de alarma general se ilumina (fig, 15.5) por
diversos motivos posibles:
• El grupo automático de suministro del café está
bloqueado;
• El desplazamiento del grupo automático de suministro
del café no se ha producido de forma correcta;
• La puerta para la eliminación de los posos de café está
abierta;
• El contador volumétrico no detecta el paso del agua;
• La sonda de temperatura no funciona de forma correcta.
Si se enciende el piloto de alarma general:
• Compruebe que la puerta para la descarga de los posos
esté cerrada.
• Compruebe la presencia del depósito del agua.
Apague la máquina y enciéndala de nuevo, si el
problema persiste póngase en contacto con el servicio
de asistencia.

15. RECETAS

Capuchino al estilo italiano
Es un expreso normal al que se añade leche calentada
al vapor, que suaviza el gusto del café y crea una
consistente y agradable espuma en la superficie. Se sirve
en una taza grande. Coloque la leche fría en un jarro alto
y utilice el chorro del vapor si dispone de él, añada sólo
la espuma que se ha creado al café expreso, inclinando y
moviendo la jarra, o ayudándose con una cuchara. Puede
añadir una poco de cacao en polvo sobre la espuma.
Capuchino vienés
La secular tradición austriaca ha producido esta
variante. Se prepara un expreso largo (30-35 segundos
de extracción), se añade leche caliente y encima nata
montada, se sirve en una taza de tamaño intermedio
entre la del expreso y la del capuchino. Se decora con
raspaduras de chocolate.
Expreso frío shakerado
Espumoso y muy refrescante, es un verdadero placer en
las jornadas más calurosas.
Se prepara un expreso, se añade el azúcar, se vierte
enseguida en una coctelera con hielo en cubitos grandes
y se shakera durante algunos segundos.
Se sirve en vasos tumbler o en copas flute.
Irish coffee
Energético y tónico. En un vaso alto calentado se
mezclan ocho partes de café caliente, una de whisky y
azúcar de caña.
Se vierte nata acabada de montar haciendo que resbale
sobre la parte inferior de una cucharita: de esta forma se
crea una cándida capa de nata fresca encima del café
caliente.
Café mejicano
Intenso y exótico. Mezcle en una tacita una dosis de nata
doble, media cucharita de canela, una punta de nuez
moscada, azúcar y monte.
Vierta una cucharita de jarabe de chocolate en una taza
mediana, otro poco de canela, el café y mezcle bien.
Decore con una cucharita de nata aromatizada con
vainilla.
Helado de Capuchino
En un cazo caliente 2 tazas de expreso, ¾ de taza de
nata para montar y ½ taza de azúcar; hágalo hervir.
Cuando la mezcla esté templada colóquela en el
frigorífico durante 4-5 horas.
Sirva en cuencos formando dos o tres bolitas, decore
con granos de café tostado.
Antes de servir déjelo en el frigorífico durante ½ hora.
16. LIMPIEZA
ATENCIÓN: no sumerja en agua la máquina
para la limpieza
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