Table des Matières
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Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires
d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.
Selon EN 60350-1.
Cuisson
Les gâteaux et pâtisseries sur plaque ou en moules
enfournées simultanément ne doivent pas
nécessairement être prêts au même moment.
Niveaux d'enfournement lors de la cuisson sur
un niveau :
Lèchefrite et plaque à pâtisserie, niveau 3
■
Moules sur la grille
■
Grille : niveau 2
Cuisson avec deux moules démontables :
Sur un niveau (fig.
!
■
Cuire
Plat
Biscuiterie dressée
Petits gâteaux
Biscuit à l'eau
Tourte aux pommes
* préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
Griller
Plat
Brunir des toasts
Préchauffer 10 min.
Hamburger de bœuf, 12 pièces
ne pas préchauffer
* retourner après 2/3 du temps de cuisson
)
Accessoires/ustensiles
Lèchefrite
Lèchefrite
Moule démontable Ø 26 cm
2 moules à pâtisserie en fer noir Ø 20
cm
Accessoires
Grille
Grille
Testés pour vous dans notre laboratoire
Remarques
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
■
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
Veuillez noter les indications de préchauffage dans
■
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
Utilisez ensuite les températures de cuisson
■
indiquées les plus basses.
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Niveau
Mode de
d'enfourne-
cuisson
ment
3
%
3
%
2
%
2
%
Niveau d'enfour-
Mode de
nement
cuisson
4
C
4
C
Température en
Durée en
°C
min.
140-150*
25-35
160-170*
20-35
160-170*
30-40
170-190
80-100
Température
Durée en min.
en °C
3
0,2-1,5
3
25-30*
fr
29
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