Table des Matières
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Fonctionnement des plaques fonte
Il existe deux sortes de commandes de plaques :
Plaque fonte rapide à limiteur de température avec repères
de 0 à 6.
Plaque fonte rapide commandée par doseur d'énergie avec
repères de 0 à 11.
Conseils pour l'utilisation des plaques fonte
Utilisez des récipients à fond plat qui reposeront parfaite-
ment sur la surface du foyer :
en acier inoxydable avec fond épais ou sandwich,
en aluminium avec fond épais,
en acier émaillé (tôle épaisse).
Adaptez la taille du récipient au besoin réel : le diamètre du
fond du récipient doit être égal ou supérieur à celui du foyer
utilisé. Utilisez un couvercle le plus souvent possible pour
réduire les pertes par évaporation.
Lorsque votre préparation arrive à ébullition, il est inutile de
la laisser bouillir à gros bouillons ; les aliments ne cuisent pas
plus vite. Ils cuiront mieux sur puissance douce qui maintient
une légère ébullition.
En coupant le courant avant la fin de cuisson, vous bénéfi-
ciez de la chaleur accumulée dans la plaque et réalisez ainsi
des économies d'énergie.
Utilisez des récipients à fond sec pour éviter l'oxydation des
plaques.
Fonctionnement du four
PREMIÈRE UTILISATION :
Avant d'utiliser votre four pour la première fois, laissez-le
chauffer à vide, porte fermée, pendant 15 minutes environ
sur la position maxi. La laine minérale qui entoure la cavité-
du four peut dégager, au début, une odeur particulière due à
sa composition. De même, vous constaterez peut-être un
dégagement de fumée à la première chauffe du four.
CONSEILS DE CUISSON :
Le guide de cuisson de votre appareil donne les indications
nécessaires à la réalisation d'un certain nombre de mets
choisis parmi les plus courants.
Avant d'effectuer une cuisson, consultez ce guide pour choi-
sir l'allure de chauffe la plus appropriée, et le niveau des gra-
dins à utiliser pour la casserolerie.
En arrêtant le four 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson,
vous bénéficierez de la chaleur accumulée et réaliserez ainsi
des économies d'énergie.
Sur le guide de cuisson, les positions de réglage du thermo-
stat sont données à titre indicatif. Aussi afin d'éviter une pro-
duction anormale de fumées pouvant résulter d'une
température excessive de cuisson, il y a lieu d'ajuster cette
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Avant la première utilisation, laissez chauffer les plaques à
vide à l'allure maximale pendant 3 minutes pour durcir le revê-
tement.
REMARQUE : Un voyant de mise sous tension s'allume dès
qu'UNE plaque est en fonctionnement.
BON
dernière en réglant le thermostat sur un chiffre plus faible.
RECOMMANDATIONS :
Assurez-vous que votre porte de four est bien fermée ;
ceci afin que le joint d'étanchéité remplisse correctement sa
fonction.
Les cuissons au four et au grilloir doivent être effectuées
couvercle de la cuisinière ouvert pour faciliter l'évacuation
des gaz chauds à l'arrière de la table de travail.
Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium.
Sinon, il en résulterait une accumulation de chaleur qui
influencerait désavantageusement le résultat de la cuisson
et du rôtissage et endommagerait l'émail.
En fonctionnement, ne laissez pas la porte du four
ouverte plus de 3 minutes afin d'éviter une température
trop élevée des manettes .
La porte est chaude pendant le fonctionnement. Eloi-
gnez les jeunes enfants.
Lors de son utilisation, l'appareil devient chaud. Il y a
lieu de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants
situés à l'intérieur du four.
3
BON
MAUVAIS
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