Table des Matières
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Enlever l'excès de gras pour réduire les éclaboussures.
Entailler le gras qui reste pour l'empêcher de se cintrer.
Retirer la grille jusqu'à la butée d'arrêt avant de tourner ou
d'enlever les aliments. Utiliser des pinces pour tourner les
aliments afin d'éviter la perte de jus. Des coupes très minces
de poisson, volaille ou viande peuvent ne pas nécessiter
d'être tournées.
Après la cuisson au gril, retirer la lèchefrite lors de
l'enlèvement de l'aliment. Des résidus de graisse cuiront sur
la lèchefrite si on laisse celle-ci dans un four encore chaud,
ce qui rend le nettoyage plus difficile.
Cuisson au gril :
Avant la cuisson au gril ou avant la cuisson au gril personnalisée,
placer la grille conformément au tableau de cuisson au gril.
Placer l'aliment sur la grille de la lèchefrite, puis placer la
lèchefrite au centre de la grille du four, le côté le plus long
parallèle à la porte du four. Il n'est pas nécessaire de préchauffer
le four avant d'y mettre l'aliment, excepté si la recette le
recommande.
Fermer la porte.
1. Sur les modèles à double four seulement, appuyer sur
UPPER OVEN (four supérieur) ou LOWER OVEN (four
inférieur).
2. Appuyer sur CUSTOM BROIL (cuisson au gril personnalisée).
3. Appuyer sur START/ENTER (mise en marche/entrer).
La température du four réglée apparaîtra sur l'affichage du
four jusqu'à ce que le four soit éteint.
4. Appuyer sur UPPER OFF (arrêt du four supérieur), LOWER
OFF (arrêt du four inférieur) ou OFF/CANCEL (arrêt/
annulation) lorsque la cuisson est terminée.
Cuisson au gril personnalisée :
Le changement de température lors de la cuisson au gril
personnalisée permet un contrôle plus précis de la cuisson. Plus
la température est basse, plus la cuisson est lente. Les coupes
plus épaisses et les aliments et les pièces de viande, de poisson
et de volaille de forme inégale peuvent mieux cuire à des
températures de cuisson plus basses.
1. Sur les modèles à double four seulement, appuyer sur
UPPER OVEN (four supérieur) ou LOWER OVEN (four
inférieur).
2. Appuyer sur CUSTOM BROIL (cuisson au gril personnalisée).
3. Appuyer sur la touche fléchée TEMP (haut ou bas) pour entrer
une température autre que 500°F (260°C). La température de
cuisson au gril peut être réglée entre 170°F et 500°F (77°C et
260°C).
4. Appuyer sur START/ENTER (mise en marche/entrer).
La température du four réglée apparaîtra sur l'affichage du
four jusqu'à ce que le four soit éteint.
5. Appuyer sur UPPER OFF (arrêt du four supérieur), LOWER
OFF (arrêt du four inférieur) ou OFF/CANCEL (arrêt/
annulation) lorsque la cuisson est terminée.
TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
Pour obtenir les meilleurs résultats, placer l'aliment à au moins 3
po (7 cm) de l'élément de cuisson au gril. Les durées de cuisson
indiquées sont seulement des recommandations et peuvent être
ajustées selon les goûts individuels. Les positions recommandées
de la grille sont indiquées de la base (1) jusqu'en haut (5). Pour un
dessin, voir la section "Positionnement des grilles et ustensiles de
cuisson".
ALIMENTS
Poulet
morceaux avec os
poitrines désossées
Poisson
Filets ¹ ₄- ¹ ₂ po
(0,6-1,25 cm)
d'épaisseur
Darnes ³ ₄- 1 po
(2-2,5 cm) d'épaisseur
Saucisses de Francfort
*Galettes de viande
hachée
³ ₄ po (2 cm) d'épaisseur
bien cuites
Tranche de jambon
précuit
¹ ₂ po (1,25 cm)
d'épaisseur
Côtelettes d'agneau
1 po (2,5 cm) d'épaisseur
Côtelettes de porc
1 po (2,5 cm) d'épaisseur
Bifteck
1 po (2,5 cm) d'épaisseur
saignant-à point
à point
bien cuit
*Placer jusqu'à 12 galettes, également espacées sur la grille
de la lèchefrite.
POSI-
DURÉE DE
TION
CUISSON
DE LA
minutes
GRILLE
CÔTÉ 1
CÔTÉ 2
3
17-20
17-20
4
11-16
11-16
4
8-10
4-5
4
16-18
8-9
4
5-7
3-4
4
13-14
7-8
4
8-10
4-5
4
14-17
8-9
4
20-22
10-11
4
14-15
7-8
4
15-16
8-9
4
18-19
9-10
11
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