Tableau De Cuisson Au Gril - KitchenAid 720-0745 Instructions D'installation Et Guide D'utilisation Et D'entretien

Les boutons comportent les réglages High (élevée), Medium
(moyenne) et Low (faible) pour le réglage des flammes.
Les réglages de chaleur sont indiqués de façon
approximative.
Les durées de cuisson au gril peuvent varier en fonction des
conditions météorologiques.
ALIMENT
Bœuf
Hamburgers de
½" (1,3 cm) à ¾" (1,9 cm)
d'épaisseur
Rôtis
Faux-filet, surlonge
Steaks, 1" (2,5 cm)
Aloyau, côte, contre-filet,
surlonge
Steaks, 1½" (3,8 cm)
Aloyau, côte, contre-filet,
surlonge
Intérieur de ronde ou
épaule/bloc d'épaule
(London Broil) de
1½" (3,8 cm) d'épaisseur
Flanc de ½ (1,3 cm)
d'épaisseur
Porc
Côtelettes,
1" (2,5 cm)
1½" (3,8 cm) d'épaisseur
Côtes
2½ à 4 lb (0,9 à 1,5 kg)
Rôti, filet désossé, 1 lb
(0,37 kg)
Demi-jambon
8 à 10 lb (3 à 3,7 kg)
Steak de jambon précuit,
½" (1,3 cm) d'épaisseur
Hot dogs

Tableau de cuisson au gril

MÉTHODE DE TEMP. INTERNE
CUISSON/RÉGLAGE
DU BRÛLEUR
DIRECT Moyenne (160°F/71°C)
Moyenne
INDIRECT Moy-saignante (145°F/
Moyenne/ARRÊT/ 63°C) à moyenne (160°F/
moyenne 71°C)
DIRECT Moy-saignante (145°F/
Moyenne 63°C) à moyenne (160°F/
71°C)
DIRECT Moy-saignante (145°F/
Moyenne 63°C) à moyenne (160°F/
71°C)
DIRECT Moy-saignante (145°F/
Moyenne 63°C) à moyenne (160°F/
71°C)
DIRECT Moy-saignante (145°F/
Moyenne 63°C)
DIRECT Moyenne (160°F/71°C)
Moyenne à moyenne-
faible
INDIRECT Moyenne (160°F/71°C)
Moy./ARRÊT/moy.
DIRECT Moyenne (160°F/71°C)
Moyenne
INDIRECT Réchauffage
Moy./ARRÊT/moy. (140°F/60°C)
DIRECT Réchauffage
Préchauffage - (145°F/63°C)
moyenne
Gril - moyenne
DIRECT Réchauffage
Moyenne (145°F/63°C)
Lorsque 2 températures sont indiquées, par exemple :
Medium (moyenne) à Medium-Low (moyenne-faible),
commencer par la première et ajuster en fonction de la
progression de la cuisson.
Les durées de cuisson peuvent varier en fonction des durées
indiquées dans le tableau en fonction du type de combustible
utilisé (gaz naturel ou propane).
DURÉE
(total minutes)
10-15
32-40 par lb
(15-18 par kg)
11-16
18-25
22-29
11-16
12-22
30-40
40-60
18-22
2 à 2 h 30
7-10
5-10
INSTRUCTIONS SPÉCIALES
Griller, retourner une fois.
Recouvrir de papier
d'aluminium pendant les 45 à
60 premières minutes de
cuisson.
Faire pivoter les steaks de ¼ de
tour pour créer des marques de
gril croisées.
Griller, retourner
occasionnellement. Au cours
des quelques dernières
minutes, enduire de sauce
barbecue si désiré. Lorsque
c'est cuit, emballer dans du
papier d'aluminium.
Retourner pendant la cuisson
pour dorer tous les côtés.
Emballer l'intégralité du jambon
dans du papier d'aluminium et
placer sur le gril sans récipient
ou plateau d'égouttement.
Entailler la peau si désiré.
93