Table des Matières
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UTILISATION
Utilisation de la table de cuisson électrique
Réglages disponibles
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Réglage 6
Porter à ébullition des aliments et des liquides. Faire réduire des légumes feuillus.
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Saisir les viandes. Faire revenir des biftecks, du poisson et des pommes de terre.
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Réglage 5
Faire des crêpes, du pain perdu. Frire les aliments en bain d'huile.
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Réglage 4
Faire des crêpes (ou pancakes écossaises).
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Réglage 3
▷
Faire revenir du poisson ou des petits morceaux de viande. Faire cuire à l'étouffée des
gros morceaux de viande, faire frire des oignons.
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Réglage 2
Faire mijoter des légumes dont le temps de cuisson est supérieur à 10 minutes.
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Faire braiser des légumes. Décongélation de légumes feuillus surgelés.
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Réglage 1
Faire mijoter des viandes. Maintien de plats au chaud. Faire mijoter de petites quantités.
▷
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Réglage 0
La zone de cuisson est arrêtée au réglage 0. Faire mijoter des aliments dont le temps de
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cuisson est inférieur à 10 minutes, une fois qu'ils ont été portés à ébullition à l'aide d'un
réglage plus élevé.
Casseroles
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L'épaisseur idéale du fond de la casserole est :
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4-6 mm pour des casseroles en acier inoxydable.
2-3 mm pour des casseroles en acier émaillé.
▷
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N'utilisez pas de casseroles de plus faible diamètre que la zone de cuisson. Cela pour éviter
aux aliments de tomber sur la zone de cuisson. Les déchets alimentaires brûlés à la surface
sont difficiles à nettoyer. De plus, les poignées peuvent devenir trop chaudes et beaucoup
d'énergie est perdue.
•
Le fond d'une casserole froide devrait être un peu concave ; comme il se dilatera à la chaleur,
le contact avec la zone de cuisson sera amélioré. Cela permettra un transfert optimal de la chaleur.
•
Les casseroles qui ont été utilisées sur des plaques de cuisson à gaz ne sont plus
appropriées à la cuisson électrique. Assurez-vous que le fond de la casserole et la plaque
de cuisson sont sèches. Servez-vous toujours d'un couvercle pendant la cuisson pour
minimaliser les pertes d'énergie.
•
Ne laissez jamais une casserole vide sur une zone de cuisson allumée. Ne laissez jamais
une casserole bouillir à sec.
FR 11
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