Aga Dc5 (Avec Armoire Chauffante) - AGA DC3G Instructions D'utilisation

AGA DC5 (avec armoire
chauffante)
Four de mijotage plus four de réchauffement
Ces fours sont chauffés par un seul élément à l'arrière
de la cavité du four; Il suffit d'appuyer sur le bouton
MARCHE-ARRÊT (ON-OFF) situé à l'arrière du côté
gauche de la plaque du dessus de l'armoire chauffante.
Four de mijotage
Ce four émet une chaleur de convection qui en fait l'idéal
pour de plus longues périodes de cuisson, surtout de
nuit, par exemple pour les gâteaux de célébration riches
ou aux fruits. Ce four pourrait également mieux se prêter
à la cuisson de meringues.
REMARQUE : Les évacuations du four sont orientées
vers la pièce, mécaniquement l'évacuation à l'extérieur
n'est pas possible.
À ne pas oublier lors d'une cuisson lente :
Préchauffez les fours pendant 40 minutes avant de
commencer la cuisson.
Faites bouillir les casseroles, soupes, etc. sur la
plaque chauffante et mettez la viande au four de
rôtissage avant de la mettre dans le four à cuisson
lente.
Assurez-vous
suffisamment de liquide, surtout si elles doivent cuire
sur une longue période.
Recouvrez les casseroles avec les couvercles ou du
papier d'aluminium pour retenir l'humidité des aliments
lors de la cuisson.
Assurez-vous qu'il y a assez d'espace dans le four
pour tous les plats avant de préparer la nourriture.
Assurez-vous que la viande et la volaille sont bien
chaudes et que la température interne atteint 167 °F
(75 °C).
Faites toujours dégeler les aliments complètement
avant de les cuire.
Il est également possible de faire des meringues blanches
bien croustillantes à l'aide du four à cuisson lente.
Les périodes de cuisson au four à cuisson lente
dépendront de la température, de la quantité et du type de
plat cuisiné. En règle générale, on recommande un
minimum de 3 h de cuisson pour les casseroles.
Surveillez la nourriture jusqu'à ce que vous vous soyez
familiarisé avec le four.
Le four de mijotage se caractérise par son processus
lent et continu. Il continue de cuire la nourriture
préchauffée ailleurs dans la cuisinière, à l'exception des
meringues, qui sont asséchées plutôt que « cuites ».
16
que les casseroles contiennent