Pokyny pre rozmrazovanie
DOBA ODSTÁTIA
Jednotlivé porcie jedla sa môžu pripravovať
takmer okamžite po rozmrazení. V prípade
veľkých porcií jedla je bežné, že v strede
zostávajú zamrznuté dlhšie. Pred prípravou
ich nechajte minimálne na jednu hodinu
odstáť. Počas odstátia sa teplota
rovnomerne rozšíri a potraviny sa
rozmrazia prostredníctvom výmeny tepla.
Nezabudnite: Ak sa jedlo nebude
pripravovať okamžite, uschovajte ho do
chladničky. Nikdy rozmrazené jedlo
opätovne nezmrazujte bez jeho
predchádzajúcej tepelnej úpravy.
KĹBY A HYDINA
Odporúča sa, aby ste kĺby umiestnili na
prevrátený tanier alebo plastový stojan, aby
neboli ponorené v šťave. Krehké alebo
vyčnievajúce časti takýchto potravín je
nevyhnutné chrániť malými kúskami fólie,
aby sa zabránilo ich neželanej tepelnej
úprave. Používanie malých kúskov fólie v
rúre nie je nebezpečné, pokiaľ
neprichádzajú do styku so stenami rúry.
NASEKANÉ MÄSO ALEBO MORSKÉ
KÔROVCE A MÄKKÝŠE
Keďže vonkajšia časť týchto potravín sa
rýchlo rozmrazuje, počas rozmrazovania je
často nevyhnutné ich oddeliť, rozlámať na
časti alebo kúsky a po rozmrazení vybrať.
MALÉ PORCIE JEDLA
Nasekané kúsky potravín a kuracieho mäsa
sa musia oddeliť čo najskôr, aby mohli
úplne odmrznúť. Tukové časti a konce sa
rozmrazujú rýchlejšie. Umiestnite ich do
stredu otočného taniera alebo zabezpečte
ich ochranu.
CHLIEB
Bochníky chleba si vyžadujú odstátie, aby
mohli rozmrznúť až do stredu. Odstátie
možno skrátiť, ak sa kúsky oddelia a rožky
alebo bochníky prekroja na polovicu.
17
SK