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Während des Knetens ertönt ein „Piepton": Nach diesem „Piepton" können Sie zusätzliche Zutaten wie getrocknete Korinthen/
Rosinen, Nüsse oder andere Produkte hinzufügen. Öffnen Sie den Deckel, fügen Sie die zusätzlichen Zutaten hinzu und
schließen Sie den Deckel wieder; der Knetvorgang wird dann fortgesetzt. Achtung: Weichen Sie Korinthen, Rosinen und Nüsse
vorher ein und trocknen Sie diese mit einem Tuch oder Küchenrolle. Achten Sie darauf, dass diese Zutaten nicht zu groß oder zu
scharf sind, andernfalls können sie die Antihaftbeschichtung der Backform beschädigen.
Schritt 12: Wenn das Brot fertig ist, ertönen mehrere Pieptöne. Drücken Sie die Stopp-Taste und halten Sie diese Taste einige
Sekunden lang gedrückt. Die Maschine piept dann erneut, um zu bestätigen, dass Sie das Programm beendet haben.
Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose und öffnen Sie den Deckel der Maschine. Nehmen Sie die Backform mit
Ofenhandschuhen heraus. Lassen Sie das Brot etwa 10 bis 15 Minuten abkühlen; kehren Sie die Backform dann über
der Arbeitsplatte um und schütteln Sie das Brot vorsichtig aus der Form.
Legen Sie das Brot und die Backform niemals auf die Außenseite der Maschine oder direkt auf eine Tischdecke aus
Kunststoff. Achtung: Die Backform besteht aus Aluminium, daher dürfen Sie damit nicht auf die Arbeitsplatte
schlagen oder klopfen und auch nicht gegen die Seiten stoßen oder drücken. Nach dem Backen ist die heiße
Backform weich, sie darf daher nicht mechanisch belastet werden.
Wenn sich das Brot nicht sofort von der Form löst, drehen Sie vorsichtig an der Achse auf der Unterseite der
Backform, bis sich das Brot löst. Wenn Sie das Brot aus der Maschine nehmen und der Knethaken im Brot stecken
bleibt, entfernen Sie diesen vorsichtig aus dem Brot. Lassen Sie das Brot eventuell auf einem Gitterrost noch weiter
abkühlen und entfernen Sie den Knethaken dann mit den Händen. Achten Sie dabei darauf, dass der Knethaken gut
abgekühlt ist. Es wird empfohlen, das Brot erst nach 15-20 Minuten durchzuschneiden. Extra-Funktion: Wenn Sie
zum Beispiel einmal nicht zuhause sind, wärmt der Brotbackautomat noch 60 Minuten nach. Diese Zeit ist nicht in
der Programmzeit enthalten.
DIE ZEITVERZÖGERUNG EINSTELLEN
Wenn Sie die Funktion für die Zeitverzögerung verwenden möchten, müssen Sie diese einstellen, bevor Sie die Start-Taste drücken.
Wichtiger Hinweis: Stellen Sie die Zeitverzögerung nicht ein, wenn Sie Zutaten verwenden, die nur begrenzt haltbar sind.
Durchlaufen Sie die ersten 9 Schritte, die im Kapitel „Brot backen" beschrieben sind. Gehen Sie dann wie folgt vor: Nachdem
Sie das gewünschte Programm, die gewünschte Krustenfarbe und die gewünschte Größe eingestellt haben, drücken Sie die
Pfeiltasten, um die Zeit auf dem Display zu erhöhen oder zu reduzieren. Siehe auch das Kapitel „Das Display".
+ = plus 10 Minuten
— = minus 10 Minuten
Die Zeit, die auf dem Display angezeigt wird, ist die insgesamt erforderliche Backzeit. Die Zeitverzögerung ist bis auf 13 Stunden
programmierbar.
Ein Beispiel: Es ist 9.00 Uhr morgens und Sie möchten um 17.00 Uhr frisch gebackenes Brot haben.
Geben Sie alle Zutaten in die Backform. Stellen Sie die Backform in den Brotbackautomaten. Schließen Sie den Deckel und
drücken Sie die Menü-Taste, um das gewünschte Programm einzustellen. Drücken Sie die Krustenfarbe-Taste (Color), um die
Krustenfarbe einzustellen, und stellen Sie das gewünschte Gewicht mit der Brotgewicht-Taste (Loaf) ein. Drücken Sie „+", bis auf
dem Display 8:00 angezeigt wird. Es müssen nämlich ab dem Moment, an dem Sie die Start-Taste drücken, bis zu dem Moment,
an dem das Brot fertig sein muss (17.00 Uhr), 8 Stunden verstrichen sein. Drücken Sie die Start-Taste . Der Doppelpunkt auf
dem Display beginnt zu blinken und die Zeit läuft rückwärts bis zu dem Zeitpunkt, an dem der Brotbackautomat mit dem Kneten
beginnen muss. Der Brotbackautomat durchläuft jetzt das gesamte eingestellte Programm, sodass das Brot zum gewünschten
Zeitpunkt fertig ist.
• Wiegen Sie die Zutaten immer sehr genau ab und achten Sie darauf, dass sie Zimmertemperatur haben.
• Fügen Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge hinzu.
• Achten Sie darauf, dass die verwendeten Zutaten frisch sind.
• Geben Sie die Hefe zuletzt in die Form. Geben Sie sie in eine kleine Kuhle im Mehl. Die Hefe darf nicht mit Salz, Zucker und
Wasser (Milch) in Berührung kommen.
• Tipp: Sie können die Frische der Hefe mit dem folgenden Test kontrollieren: Lösen Sie 1
Teelöffel Zucker in einer halben Tasse lauwarmem Wasser auf und fügen Sie 1 Teelöffel Hefe zu dieser Mischung hinzu.
Nach einigen Minuten muss das Ganze
sprudeln und schäumen; das ist ein Anzeichen dafür, dass die Hefe frisch ist.
• Tipp: Etwa 5 bis 10 Minuten nach dem Start des Brotbackautomaten können Sie testen, ob die Teigkugel die richtige
Konsistenz hat. Der Teig muss wie eine glatte, elastische, runde Kugel aussehen. Öffnen Sie den Deckel und berühren Sie die
Oberseite des Teigs mit Ihren Fingern. Bitte beachten Sie dabei, dass sich der Knethaken weiter dreht. Wenn der Teig etwas
an Ihren Fingern kleben bleibt, ist er gut. Wenn der Teig an der Backform kleben bleibt, ist er zu feucht. Wenn der Teig nicht
an Ihren Fingern kleben bleibt, ist die Teigkugel zu trocken.
• Tipp: Salz verringert die Wirkung der Hefe und Zucker fördert die Wirkung. Wenn Sie eine dieser beiden Zutaten nicht
verwenden dürfen (zum Beispiel wegen einer Diät), müssen Sie auch die andere weglassen. Sie erhalten dann ein Brot
ohne Zucker und Salz.
• Wenn Sie sofort nach dem Fertigstellen eines Brotes ein weiteres Brot backen möchten, lassen Sie die Maschine
10 bis 20 Minuten abkühlen, bevor Sie diese erneut verwenden.
EIN PAAR TIPPS
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