Cocktail De Fromage De Gouda Et Melon; Truite Farcie, Sauce Au Vin Aromatisé - Princess 212001 Mode D'emploi

CONSEILS PRINCESS
- Ne placez jamais le couteau sans le bol sur le boîtier de moteur. Vissez toujours solidement le couteau
sous le bol et veillez à ce que toutes les pièces de l'appareil soient montées.
- Utilisez le mixeur uniquement pour un usage domestique.
- Veillez à ce que personne ne puisse trébucher sur le cordon ou une rallonge éventuelle.
- Ne plus utiliser l'appareil si le mixeur ou son cordon sont endommagés, mais le rapporter au magasin
pour le faire réparer. Seul le service technique est en mesure de remplacer le cordon endommagé afin
d'éviter tout risque d'électrocution.
- N'utilisez pas l'appareil à l'extérieur.
- Veiller à ce que les enfants ne jouent pas avec l'appareil.
- L'utilisation de cet appareil par des enfants ou des handicapés physiques, sensoriels, mentaux ou moteurs,
ou dénués d'expérience et de connaissance peut être dangereuse. Les personnes responsables de leur
sécurité devront fournir des instructions explicites ou surveiller l'utilisation de l'appareil.
RECETTES PRINCESS
BLINIS DE MAÏS AVEC BRUNOISE ET ROSE DE SAUMON FUMÉ
Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de maïs en grains, 150 g de sucre, 50 g de beurre, 2 jaunes d'œufs, 2
cuillerées à soupe de fécule de pomme de terre, sel et poivre, 1 cuillerée à soupe de ciboulette hachée fin, 1
carotte, 1/4 de céleri-rave, 1 poivron rouge, 1 fenouil, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche, 1
cuillerée à soupe de mayonnaise, 1 bouquet d'aneth et 120 g de tranches de saumon fumé.
Préparation :
1. Bien presser les grains de maïs. Verser la moitié du maïs dans le mixeur. Ajouter les jaunes d'œufs.
Bien mélanger jusqu'à obtention d'une purée. Vider le mixeur et ajouter au mélange le reste du maïs
et la ciboulette hachée. Ajouter de la fécule de pomme de terre jusqu'à obtention d'un mélange lisse
et épais. Rissoler les blinis à la poêle (ou mieux encore utiliser la Princess Table Chef) dans un peu d'huile.
2. Laver et éplucher les légumes. Couper tous les légumes en petits dés pour obtenir une brunoise très
fine. Blanchir chaque légume séparément et les mélanger ensuite. Saler, poivrer et ajouter 1 cuillerée
à soupe de crème fraîche.
3. Mettre de la mayonnaise dans un bol et ajouter la cuillerée de crème fraîche. Hacher fin l'aneth et
l'ajouter au mélange. Saler et poivrer la sauce.
4. Réaliser 4 jolies roses en saumon fumé.
5. Servir la sauce à l'aneth autour des blinis de maïs. Verser les légumes sur le blini et ajouter la rose
de saumon sur les légumes.

COCKTAIL DE FROMAGE DE GOUDA ET MELON

Ingrédients pour 4 personnes : 3 à 4 melons (selon leur grosseur), 300 g de fromage de Gouda affiné et 100
g de pourpier.
Sauce : 2 cuillerées à soupe de ketchup, 1 verre de porto blanc, 1 boulette de gingembre confit,
1 cornichon, sel et poivre.
Préparation :
1. Partager les melons en deux et enlever les pépins. Découper dans le melon de petites boules à l'aide
d'un ustensile à découper, 10 par personne. Avec les moitiés de melon creusées, faire 4 petits bacs.
Enlever une tranche à la partie inférieure pour que les bacs soient bien stables.
2. Découper le fromage en petits triangles, 7 par personne.
3. Verser tous les ingrédients pour la sauce dans le mixeur Princess et mélanger jusqu'à obtention
sauce parfaitement lisse. Saler et poivrer éventuellement. Verser la sauce sur les boulettes de melon.
4. Répartir les triangles de fromage et les boulettes de melon avec la sauce dans les bacs en
melon. Servir le melon farci sur une assiette et garnir de pourpier.
TRUITE FARCIE, SAUCE AU VIN AROMATISÉ
Ingrédients pour 4 personnes : 8 filets de truite, 50 g de beurre fondu, 100 g de crevettes de
Norvège cuites, 1 poivron rouge cuit, 1 cuillerée à soupe de curry, 1 dl de crème, un peu de
Whisky, 1 œuf, sel et poivre, 250 g d'asperges vertes cuites et 1 boîte de tomates-cerises.
Sauce : 2 échalotes hachées fin, 100 g de beurre, 1 dl de vin blanc, 1 dl de fond de poisson,
1 dl de crème, 50 g de beurre, 50 g de farine, 1 cuillerée à soupe de cerfeuil haché fin,
1 cuillerée à soupe de persil haché fin, 6 feuilles de basilic coupées fin et 2 branches
d'aneth (coupées fin).
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