Возможные Проблемы И Способы Их Решения - Oursson DH1300 Manuel D'instructions

Ингредиенты Подготовка
Яблоки (груши, айва
Нарежьте тонкими дольками, сердцевину удалите.
и т.п.)
Абрикосы (персики, Разрежьте на половинки, удалите косточки, разложите
нектарины и т.п.) разрезанной стороной вверх.
Бананы (авокадо,
Нарежьте тонкими кружочками или пластинками.
хурма и т.п.)
Вишня (черешня
Удалите косточки, разложите на лотки разрезом вверх.
и т.п.)
Голубика (черника,
Отбирайте ягоды одинакового размера.
брусника, клюква)
Дыня (арбуз, тыква Срежьте корки, удалите косточки, нарежьте толстыми
и т.п.) ломтиками.
Малина (ежевика
Отбирайте ягоды одинакового размера.
и т.п.)
Клубника (земляника Отбирайте ягоды одинакового размера, крупные ягоды
и т.п.) разрежьте на кусочки толщиной не более 5 мм.
Экзотические фрукты Срежьте корки, удалите косточки, нарежьте тонкими
(ананас, манго и т.п.) ломтиками, у ананаса удалите сердцевину.
Переберите, промойте, обсушите , отбирайте грибы
Грибы одинакового размера, крупные порежьте пластинками
толщиной не более 5 мм.
Картофель (топинам- Почистите (если есть необходимость), порежьте доль-
бур, батат, баклажа- ками, кружочками или пластинками, ошпарьте кипятком
ны и т.п.) или отварите на пару.
Морковь (свёкла, Почистите (если есть необходимость), порежьте кру-
репа и т.п.) жочками, пластинками или натрите на тёрке.
Капуста (белокочан-
ная, краснокочанная Порежьте соломкой.
и т.п.)
Капуста (цветная,
Разберите на соцветия одинакового размера.
брокколи и т.п.)
Огурцы (кабачки, Почистите (если есть необходимость), порежьте доль-
цукини и т.п.) ками, кружочками или пластинками.
Порежьте крупные томаты на кусочки размером 0,5 см
Томаты или кружочки. Черри-томаты порежьте на половинки
разложите на лотки разрезанной стороной вверх.
Удалите плодоножку и семена у крупных перцев, затем
Сладкий перец
порежьте пластинками или кольцами, разложите на
(острый перец и т.п.)
лотки кожицей вниз, мелкий перец сушите целиком.
Почистите, затем порежьте кольцами, полукольцами,
Лук репчатый
соломкой или мелко.
Корень пастернака
Почистите, порежьте кружочками, пластинками или
(петрушки, сельдерея
натрите на тёрке.
и т.п.)
Очистите от стручков, бланшируйте, обсушите, затем
Горох (фасоль и т.п.)
разложите на лотки.
Переберите веточки зелени, промойте, обсушите ,
Зелень порежьте, разложите на лотки равномерным слоем, в
процессе сушки перемешивайте.
Кенийская фасоль Помойте, срежьте кончики, порежьте мельче (по
(спаржа и т.п.) желанию).
62
Время при-
Комментарии
готовления
Мягкие, гнущиеся
8-15 часов
ломтики.
Мягкие, гнущиеся по-
20-30 часов
ловинки.
Жёсткие кружочки или
6-10 часов
пластинки.
12-48 часов
По виду напоминают
изюм.
10-20 часов
Мягкие, гнущиеся
10-48 часов
ломтики.
12-48 часов
Жёсткие ягоды.
8-15 часов
Мягкие, гнущиеся
10-18 часов
ломтики.
10-24 часов Жёсткие пластинки.
Ломкие дольки или
6-14 часов
пластинки.
Жёсткие кружочки или
6-10 часов
пластинки.
8-12 часов Ломкие пластинки.
10-14 часов Ломкие соцветия.
Жёсткие кружочки или
8-12 часов
пластинки.
От мягких и гнущихся
5-12 часов
до ломких кружков.
От мягких и гнущихся
5-12 часов
до ломких.
4-12 часов Жёсткие кольца.
Жёсткие или ломкие
5-12 часов
кружочки (пластинки).
Ломкие и крошащиеся
4-8 часов
горошины.
3-8 часов Ломкие стебли.
Ломкие и крошащиеся
5-10 часов
стебли и стручки.
Ингредиенты Подготовка
Приготовление пастилы и снеков (температура от 38 до 58°С)
Пюрируйте ингредиенты согласно рецепту, используйте
Фруктовая (ягодная,
силиконовые коврики или пергамент. Выложите подго-
овощная и т.п.)
товленную массу на застеленные лотки и разровняйте
пастила
поверхность).
Фруктовые (оре-
Измельчите фрукты и перемешайте их с мё-
ховые, злаковые,
дом, орехами и/ или злаками, сформируйте из полу-
овощные и т.п.)
ченной массы батончики и разложите в лотки.
батончики
Вяление (оптимальная температура от 38 до 68°С)
Режьте мясо поперёк волокон. Используйте рассолы и
Мясо (без вкрапле- маринады для предварительного засаливания кусочков
ния жира) мяса, в процессе сушки удаляйте салфеткой жирные
капли с поверхности кусочков мяса.
Рыба (только с
Используйте специальные маринады для засолки
низким содержанием
рыбы, перед сушкой, рыбу следует промыть от соли.
жира)
Используйте рассолы и маринады такие же как для
Птица (домашняя) мяса, отделите мясо птицы от костей и порежьте по-
перёк волокон.
Выпаривание (оптимальная температура 58°С)
Отожмите сок или пюре. Перелейте на специальные
Фруктовые соки и
подложки, распределите жидкость тонким слоем и по-
пюре
местите в лотки.
Рекомендации по дегидрации:
1. Глубокoе положение лотков, могут быть использо-
ваны для приготовления продуктов, которые нужно
нарезать более крупными порциями, например, мясо
для вяления или ломтики арбузов.
2. Для быстрой сушки ингредиентов установите мак-
симальное значение температуры. Для сохранения
полезных свойств ингредиентов устанавливайте
значение температуры до 48°С.
3. Используйте плотные лотки для сушки мелко наре-
занных ингредиентов.
ВОЗМОЖНЫЕ ПРОБЛЕМЫ И СПОСОБЫ ИХ РЕШЕНИЯ
Возможная Возможная причина
проблема
Дегидратор не • Нет питания от сети.
набирает температуру
и не нагнетает воздух
Дегидратор нагнетает • Не установлена необходимая
воздух, но не набирает температура.
температуру
Дегидратор набирает • Произошла остановка мотора.
температуру, но не
нагнетает воздух
Время при-
Комментарии
готовления
Пастила пластичная,
нелипкая хорошо
8-20 часов отделяется от бумаги
или силиконового
коврика.
Сухие и ломкие
5-12 часов
батончики.
Кусочки при сгибании
4-6 часов могут потрескаться, но
не должны ломаться.
Рыба не должна иметь
видимых влажных
12-14 часов поверхностей, при на-
жатии не должна быть
ломкой.
По сравнению с говя-
4 часа
диной немного жёстче.
До желаемой конси-
\
стенции.
ЧИСТКА И УХОД, Рис. E
• Отключите прибор от сети.
• Вымойте лотки тёплой водой с добавлением
жидкости для мытья посуды. Вытрите все насухо.
Их нельзя мыть в посудомоечной машине.
• Протрите корпус прибора внутри и снаружи
влажной тканью. Никогда не погружайте его
в воду из-за опасности поражения электриче-
ским током.
• Тщательно высушите все детали.
Способы решения
• Проверьте розетку, если розетка исправна, обратитесь в
сервисный центр.
• Установите температуру. Если проблема осталась,
обратитесь в сервисный центр.
• Немедленно отключите прибор, затем удалите кусочки
пищи, которые могли попасть в мотор. Для этого
переверните основание дегидратора и несколько раз
встряхните. Если вентилятор не включится, обратитесь
в сервисный центр. В случае попадания жидкости в
основание дегидратора, отключите прибор и обратитесь в
сервисный центр для замены моторного блока.
63