Table des Matières
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es-mx Descongelación
Alimentos no adecuados para congelar
Verduras que se consumen normalmente crudas,
■
como por ejemplo lechugas o rabanitos
Huevos con su cáscara o huevos duros
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Uvas
■
Manzanas enteras, peras y melocotones
■
Yogur, leche agria, crema agria, crema fresca y
■
mayonesa
Envasado de los productos congelados
El tipo correcto de los envases y materiales son
determinantes en gran medida para conservar la
calidad del producto y evitar el desarrollo de las
quemaduras por congelación.
Introducir los alimentos en el envase.
1.
Eliminar el aire.
2.
Sellar el envase herméticamente, para que los
3.
alimentos no pierdan su sabor o se deshidraten.
Etiquetar los envases con el contenido y la fecha
4.
de congelación.
Materiales indicados para el envasado:
Película plástica
■
Rollos de película de polietileno (PE)
■
Papel de aluminio
■
Recipientes para congelar
■
Cierres adecuados:
Anillos de goma
■
Clips de plástico
■
Cinta adhesiva no congelable
■
Materiales no apropiados para el envasado:
Papel de estraza
■
Papel de pergamino
■
Celofán
■
Bolsas de basura y bolsas de compra ya usadas
■
Tiempo de conservación de los productos
congelados a 0 °F (-18 °C)
Pescado, embutidos,
hasta 6 meses
comidas preparadas,
productos de panadería:
Aves de corral, carne:
hasta 8 meses
Fruta, verdura:
hasta 12 meses
Calendario de congelación
El calendario de congelación impreso indica en
meses el plazo máximo de conservación de los
alimentos a una temperatura de 0 °F (–18 °C).
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Descongelar los productos congelados
El método de descongelación se deberá adaptar al
tipo de alimento y al objetivo de utilización, para
mantener la calidad del producto lo mejor posible.
Métodos de descongelación:
En el refrigerador (especialmente adecuado para
■
alimentos de origen animal como pescado,
carne, queso y requesón)
A temperatura ambiente (pan)
■
Microondas (alimentos para ser preparados y
■
consumidos de forma inmediata)
Horno/estufa (alimentos para ser preparados y
■
consumidos de forma inmediata)
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ATENCION
No volver a congelar los alimentos que se
hayan descongelado o empezado a
descongelar. Solo los podrá volver a congelar
después de haberlos preparado (cocido o
frito).
Ya no se debe utilizar el tiempo máximo de
almacenamiento de los productos congelados.
=Descongelación
C ompartimento refrigerador
D e s c o n g e l a c i ó n
El desescarchado se realiza automáticamente.
Congelador
Debido al sistema completamente automático
NoFrost, el congelador permanece libre de hielo. La
descongelación ya no es necesaria.
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Chapitres
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