Capitolo Iii Istruzioni Per L'uso; Avvertenze Preliminari Prima Dell'uso - Gastrodomus FG65 Manuel D'installation, Utilisation Et Entretien

Il bruciatore principale
accende.
Il bruciatore non rimane acceso al
minimo.

Capitolo III Istruzioni per l'uso

Attenzione
• Il piano cottura è destinato all'uso professionale e deve essere usato solo da personale qualificato.
• All'utente è consentito l'uso e la sola pulizia ordinaria.
• Tutte le operazioni di installazione e di manutenzione straordinaria (sostituzione componenti e
riparazioni varie) devono essere fatte da tecnici dotati dei necessari
consiglia la stipula di un contratto di manutenzione annuale.
3.1

Avvertenze preliminari prima dell'uso

Prima di accendere il piano, vogliate cortesemente rispettare le seguenti precauzioni e prendere nota degli
accorgimenti.
• Verificare che il piano sia saldamente fissato al tavolo d'appoggio e che il tubo di alimentazione
del gas sia ben sistemato. Accertarsi che nessun oggetto sia d'ostacolo all'afflusso dell'aria e
che i sistemi di evacuazione dei fumi e vapori di cottura siano efficienti come anche la generale
ventilazione del locale. Spostare dalle immediate vicinanze del piano eventuali oggetti combustibili
(posate in plastica, carta, bottiglie contenenti liquidi infiammabili).
• Usare guanti termici o appositi ganci per sollevare le griglie o intervenire sul piano quando non è in
funzione.
• Sorvegliare il piano quando è in funzione e ricordarsi di chiudere il rubinetto di intercettazione gas
posto a monte a fine uso.
• Ciascuna delle unità di cottura del piano è dotata di termocoppie che interrompono l'afflusso del gas
in caso di spegnimento accidentale della fiamma; esse sono posizionate nel gruppo pilota e
collegate ai rubinetti del gas.
• Rispettare la dimensione delle pentole come segue, se non osservate il produttore si ritiene sollevato
da eventuali responsabilita:
MOD FG65: 1 pentola da 320 mm max.
MOD FG650: 2 pentole da 300 mm max.
3.2 Accensione e spegnimento del piano
a) Accensione del piano.
• Aprire il rubinetto di intercettazione gas a monte.
• Accendere il bruciatore pilota premendo e ruotando la manopola del gas in senso antiorario dalla
posizione di spento (●) alla posizione di accensione pilota (♦). Contemporaneamente, con l'altra
mano, introdurre un fiammifero o un accenditore di tipo lungo e realizzare l'accensione del bruciatore
pilota. Mantenere premuta la manopola per circa 10 secondi affinché la fiamma possa riscaldare la
termocoppia che permette il passaggio del gas e poi rilasciare la manopola verificando che la
fiamma del bruciatore pilota rimanga stabilmente accesa. In caso contrario, ripetere l'operazione
dall'inizio.
• Per accendere il bruciatore principale, ruotare la manopola del gas in senso antiorario dalla
posizione di pilota (♦) alla posizione di potenza al massimo (fiamma grande). Eventualmente
regolare la potenza al minimo (fiamma piccola). Vedere Fig. 8.
b) Spegnimento del piano.
• Per spegnere il bruciatore principale, ruotare la manopola del gas in senso orario dalla posizione
impostata alla posizione di pilota acceso (♦).
• Per spegnere il bruciatore pilota, ruotare la manopola del gas in senso orario dalla posizione di pilota
acceso (♦) fino a quella di piano spento (●).
• A fine lavoro, ricordarsi di chiudere il rubinetto di intercettazione gas a monte.
Attenzione – Qualora la manovrabilità del rubinetto gas presentasse difficoltà, si rende necessaria la sua
lubrificazione. Rivolgersi ad un idraulico specializzato.
- Insufficiente pressione del gas.
non si
- Iniettore principale o bruciatore ostruito.
- Rubinetto gas difettoso.
La vite
-
corretto oppure è regolata male.
di by-pass del rubinetto non è di diametro
6
requisiti professionali. Si