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Tableau 2
Diamètre injecteur
principal (
mm)
1/100
Diamètre injecteur
veilleuse (1/100
mm)
Diamètre vis de by-
pass (
mm)
1/100
Distance H de l'air
primaire (mm)
2.5
Causes des éventuelles anomalies de fonctionnement
Anomalie
Le brûleur veilleuse ne s'allume pas.
La flamme du brûleur veilleuse
s'éteint.
Le brûleur principal ne s'allume pas.
Le brûleur ne reste pas allumé au
debit minimum.
Chapitre III Instructions d'utilisation
ATTENTION
•
Ce plan de cuisson avec feux vif est prévu pour un usage professionnel et doit être utilisé
exclusivement par un personnel qualifié.
•
L'utilisateur doit se limiter aux opérations d'utilisation et au nettoyage de l'appareil.
•
Toutes les opérations d'installation et d'entretien exceptionnel (remplacement de composants et
réparations) doivent être confiées à des techniciens qualifiés. Il est recommandé d'établir un contrat
d'entretien annuel.
3.1
Recommandations avant utilisation
Avant d'allumer le plan, il est recommandé de respecter les précautions suivantes et de prendre bonne note
des recommandations prévues.
•
S'assurer que l'appareil est solidement fixé au plan d'appui et que le tuyau d'alimentation du gaz est
correctement installé. S'assurer qu'aucun objet n'entrave l'arrivée d'air à hauteur du plan et que les
systèmes d'évacuation des fumées et des vapeurs de cuisson fonctionnent correctement; contrôler
également la ventilation du local. Éloigner de l'appareil les éventuels objets inflammables (couverts
en plastique, papier, bouteilles contenant des liquides inflammables).
•
Faire usage de gants thermiques et des crochets spéciaux (disponibles auprès du fabricant) pour
soulever les grilles ou pour intervenir sur l'appareil alors qu'il est allumé et chaud.
•
Contrôler l'appareil alors qu'il est allumé et ne pas oublier de fermer le robinet de gaz situé en amont
une fois le grill éteint.
•
Chacune des deux unités de cuisson de l'appareil est dotée d'un thermocouple qui coupe l'arrivée de
gaz en cas d'extinction imprévue de la flamme; ces thermocouples se trouvent dans le groupe
veilleuse et sont reliés aux robinets de gaz.
•
Se confomer à la dimension des pots comme suit, si vous ne respectez pas le fabricat n'assume
aucune responsabilité:
MOD FG65: 1 pot de 320 mm max
MOD FG650: 2 pots de 300 mm max
3.2
Allumage et extinction de l'appareil
a)
Allumage de l'appareil
•
Ouvrir le robinet de gaz situé en amont.
•
Allumer le brûleur veilleuse en tournant la commande du gaz dans le sens contraire des aiguilles
d'une montre pour l'amener de la position éteint (●) à la position d'allumage de la veilleuse (♦).
Type de gaz
G20/G25
G30/G31
à 20/25 mbar
à 28/37 mbar
185
35
70
100
5
Ouverte
Cause possible
Pression de gaz insuffisante.
-
Injecteur principal ou brûleur bouché.
-
Robinet du gaz défectueux.
-
-
Le thermocouple est défectueux ou mal positionné, aussi n'est-il
pas chauffé suffisamment par la flamme.
- Pression de gaz insuffisante.
- Injecteur veilleuse ou brûleur bouché.
- Robinet du gaz défectueux.
-
La vis de by-pass du robinet est d'un diametre incorrect ou elle
-
est mal reglée.
125
21
18
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