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Recettes
pour l'appareil FoodSaver
Combattants de Cornouailles farcis au riz sauvage et aux amandes
200 mL de riz sauvage, cuit selon les
instructions de l'emballage
125 mL d'amandes en julienne
50 mL d'échalote finement hachée
3 mL de zeste d'orange
2 combattants de 750 g,
rincés et asséchés
Ajouter les amandes, l'échalote et le zeste d'orange au riz cuit, en remuant. En farcir les deux
combattants préparés. Faire fondre le beurre et le verser dans une mijoteuse Crock-Pot
un autre récipient, saisir les volailles sur toutes les faces puis les déposer dans la mijoteuse. Au
fouet, mélanger le bouillon de bœuf, le vin rouge, la moutarde de Dijon, le basilic ainsi que le
poivre noir; verser sur les combattants. Poser le couvercle et faire cuire de 3 à 5 heures à haut
ou bien de 6 à 8 heures à bas. Arroser les combattants de sucs naturels pour les servir.
2 portions
www.crock-pot.ca
Ragoût de gibier
1 kg de viande de gibier à ragoût
125 mL de farine
45 mL de shortening
1 oignon, haché
4 carottes, coupées en rondelles
5 mL d'ail haché fin
2 feuilles de laurier
Fariner la viande puis la faire revenir dans une poêle avec le shortening. Mettre la viande ainsi
que tous les autres ingrédients dans une mijoteuse Crock-Pot
de 10 à 12 heures à bas ou bien 5 ou 6 heures à haut.
www.crock-pot.ca
15
MD
30 mL de beurre
375 mL de bouillon de bœuf
200 mL de vin rouge sec
22 mL de moutarde de Dijon
4 mL de basilic déshydraté
1 mL de poivre noir moulu
5 mL de sel
5 mL de sucre
5 mL de poivre
3 mL de paprika
0,5 mL de clou de girofle
5 mL de jus de citron
5 mL de sauce Worcestershire
1 litre d'eau
www.foodsaver.com 1 877 804-5383
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. Poser le couvercle et faire cuire
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