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Opération
Tableau de rôtissage
ALIMENT
Dinde entière
Dinde entière
Blanc de dinde
Poulet à rôtir
Rôti de boeuf
Rôti de porc frais
Jambon pour
pique-nique
(entièrement cuit)
Jambon pour
pique-nique
(entièrement cuit)
Conseils
• Avant de faire cuire ou de rôtir dans la rôtissoire et
réchaud, s'assurer que le plat que vous prévoyez
d'utiliser conviendra en le plaçant dans le plat
amovible. La plupart des plats en verre réfractaire
conviennent à la rôtissoire et réchaud.
• Le plat amovible doit toujours être utilisé lors
de la cuisson dans la rôtissoire et réchaud. Si
l'on prépare de grandes quantités de soupes
ou de ragoûts, le plat amovible peut être utilisé comme
plat de cuisson dans la base de la rôtissoire et réchaud.
Il peut également servir de grande rôtissoire dans dans
la base de la rôtissoire et réchaud.
• Ne pas utiliser le plat amovible comme plat de cuisson
au four ou cocotte pour les gâteaux, pains ou mets
en sauce. Un plat distinct doit être placé dans le plat
amovible lors de la cuisson de ces aliments.
Dimensions des plats
Les plats de tailles suivantes conviennent
à la rôtissoire et réchaud:
• Un plat de cuisson de 23- x 33-cm (9- x 13-po)
ou une plaque à rôtir de 26- x 35-cm (10- x 14-po)
• Deux moules à pain de 23- x 13-cm (9- x 5-po)
ou 20- x 10-cm (8- x 4-po)
• Un moule long ou en cheminée
14
PDS
KGS
VIANDE
14–18
180°F/82ºC
6.4–8.2
19–24
180°F/82ºC
8.6–10.9
5–7
180°F/82ºC
2.3–3.2
6–8
180°F/82ºC
2.7–3.6
5–7
160 °F/71 ºC
2.3–3.2
5–7
160 °F/71 ºC
2.3–3.2
7–10
140°F/60ºC
3.2–4.5
15–18
140°F/60ºC
6.8–8.2
TEMPS DE CUISSION
TEMP
(18 Qt./325 °F)
(17 L/163 °C)
2 à 3 heures
3 1/2 heures
1 1/2 heures
1 1/2 heures
2 1/2 heures
(med)
2 heures
(med)
2 à 3 heures
2 à 3 heures
• Les plats pour la cuisson doivent être placés sur
la grille pour une circulation maximale de la chaleur. Si
nécessaire, la grille peut être retirée pour accommoder
un grand plat ou deux plats dans la rôtissoire et
réchaud.
• Les sacs de rôtissage au four en papier d'aluminium
peuvent être utilisés dans la rôtissoire et réchaud. Nous
ne recommandons pas d'utiliser des sacs plastique de
rôtissage au four dans la rôtissoire
et réchaud.
• Ne pas enlever le couvercle de la rôtissoire et réchaud
inutilement. Enlever le couvercle laisse
la chaleur s'échapper et affecte la température
de la rôtissoire et réchaud.
TEMPS DE CUISSION
(22 Qt./325 °F)
(20.8 L/163 °C)
2 à 3 heures
3 à
3 à
3 1/2 heures
1 1/2 heures
1 à
1 à
1 1/2 heures
2 1/2 heures
2 heures
2 à 3 heures
2 à 3 heures
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