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Les langues disponibles
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La très haute température des tubes nécessite même une cuisson à l'air libre. Il est
donc conseillé de laisser la porte ouverte pour rôtir, griller ou gratiner. Pour griller, les
aliments seront disposés au plus prêt des tubes quartz et on utilisera la puissance
maximum
C) Les accessoires
Echelles
Le four est équipé de 2 échelles permettant 4 niveaux de cuisson. Elles sont amo-
vibles pour faciliter l'entretien de la cuve intérieure.
Grilles
Le four est livré avec 4 grilles de cuisson 458 x 340 mm vous permettant d'exploiter la
hauteur en totalité.
Eclairage intérieur
La lampe positionnée à l'intérieur du four s'allume dès la mise en service du four et
vous permet de suivre parfaitement la cuisson de vos aliments.
Votre four, de par ses dimensions, peut recevoir des plats à tarte jusqu'à 37 cm de
diamètre mais aussi des plats rectangulaires de 45.7 cm .
La cuve de votre four est entièrement en inox pour vous permettre un entretien aisé et
une longévité accrue.
Pour votre sécurité la porte de votre four est équipée d'un double vitrage. Celui-ci per-
met d'obtenir des températures extérieures faibles malgré une température intérieure
élevée.
5. MODE DE FONCTIONNEMENT
La cuisson par convection permet une cuisson homogène grâce à une bonne réparti-
tion de la chaleur dans le four. Cette technologie permet de cuire simultanément plu-
sieurs mets, même de nature différente, sans que ni le goût ni l'odeur ne se transmet-
tent de l'un à l'autre.
Elle permet aussi une décongélation douce par le brassage d'air tiède.
Le flux continu d'air chaud autour des aliments permet d'obtenir une cuisson uniforme
et plus rapide à une température plus faible qu'un four traditionnel. De plus la faible
température permet de conserver aux aliments leurs saveurs et aspects naturels sans
génération de fumée.
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