Conseils Pour La Cuisson - AGA MASTERCHEF DELUXE 90 MIXTE Mode D'emploi

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Conseils pour la Cuisson

Conseils pour la Cuisson avec Minuterie
Si vous désirez cuire plusieurs plats simultanément, choisissez
des plats nécessitant approximativement le même temps
de cuisson. Cependant, la cuisson de certains plats peut être
légèrement « ralentie » en utilisant des petits plats de cuisson
et en les recouvrant d'une feuille de papier aluminium, ou
« accélérée » en utilisant de plus petites quantités ou des plats
de cuisson plus grands.
Evitez d'utiliser des aliments rapidement périssables (poisson,
porc, etc.) si vous prévoyez une longue période d'attente,
surtout par temps chaud.
NE PLACEZ PAS des aliments chauds dans le four qui
n
sera utilisé avec la fonction minuterie.
NE PLACEZ PAS un four déjà chaud avec la fonction
n
minuterie.
NE PLACEZ PAS la fonction minuterie avec un four si
n
le four adjacent est déjà chaud.
Décongelez complètement les volailles entières avant de les
mettre au four. Assurez-vous que les viandes et volailles sont
bien cuites avant de les servir.
DocFRE.030-0009 - Cooking tips - 90 induction generic
Conseils Généraux pour la Cuisson au
Four
Veillez à ce que les grilles soient toujours insérées à fond dans
le four.
Placez les plaques de cuisson, plats à rôtir, etc., à niveau, au
centre des grilles du four. Placez les autres plats au centre
sur les grilles. Eloignez les plaques et les plats de cuisson des
bords du four, afin de ne pas trop dorer les aliments.
Pour un dorage homogène, la taille maximum recommandée
de s plats est :
• profondeur : 340 mm (13 3/8") et largeur : 340 mm (13 3/8")
dans le four principal
• profondeur : 321 mm (12 5/8") et largeur : 232 mm (9 1/8")
dans le four haut
Lorsque le four est en marche, NE LAISSEZ PAS la porte du
four ouverte plus longtemps que nécessaire, afin de prévenir
une surchauffe des boutons de commande.
• Laissez toujours un « doigt de largeur » entre des plats
placés sur une grille de four. Ceci afin de faciliter la
circulation de chaleur autour des plats.
• Pour réduire les projections grasses lorsque vous
ajoutez des légumes dans la graisse chaude autour d'un
rôti, séchez soigneusement les légumes ou enduisez-les
d'un peu d'huile à friture.
• Placez les plats susceptibles de bouillir et déborder
pendant la cuisson sur une plaque de cuisson.
• Le four produit assez de chaleur pendant la cuisson
pour réchauffer des assiettes placées dans l'enceinte du
gril.
• Si vous souhaitez dorer un fond de tarte, préchauffez
une plaque de cuisson pendant 15 minutes avant de
placer le plat au centre de la plaque.
• Les panneaux internes autonettoyants (voir la section
« Nettoyage de la Cuisinière ») sont plus efficaces
lorsqu'on évite les projections grasses. Couvrez la viande
pendant la cuisson.
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