Globe S13A Manuel D'utilisation page 13

Placez toutes les pièces amovibles dans un évier à trois compartiments rempli d'eau chaude
et d'un détergent doux; laissez tremper, nettoyez et frottez bien toutes les surfaces à l'aide
d'une solution de détergent doux et d'eau chaude. Les pièces amovibles comprennent : le
poussoir, la tige coulissante, le protège-lame, et l'affûteur.
Rincez les pièces amovibles avec de l'eau fraîche et propre. En suivant les instructions sur
l'étiquette de votre désinfectant quaternaire, laissez tremper le poussoir, la tige coulissante, le
protège-lame et l'affûteur dans une solution appropriée de désinfectant quaternaire pendant au
moins deux minutes. Laissez sécher toutes les pièces à l'air.
Une étape importante pour tuer les bactéries est de permettre aux pièces de sécher à
l'air avant le remontage !
SOYEZ PRUDENT. La lame de la trancheuse est entièrement exposée. Soyez
toujours conscient de la position de vos mains et de vos doigts par rapport à la
lame.
12. Ensuite, nettoyez l'anneau de protection de la lame. Faites tremper un chiffon propre
dans une solution de détergent doux et d'eau chaude. Éliminez tout excès d'eau du
chiffon. Insérez délicatement le chiffon entre la lame et l'anneau de protection (Fig.
13-1). Tout en maintenant le chiffon entre la lame et l'anneau de protection, passez-le
sur toute la surface intérieure de l'anneau de protection. Répétez cette procédure si
nécessaire. Vaporisez le désinfectant sur toutes les surfaces et laissez sécher à l'air.
13. La lame doit également être nettoyée et désinfectée. Lavez et rincez prudemment
le haut et le bas de la lame en essuyant à partit du centre vers l'extérieur de la lame (Fig. 13-2). Vaporisez les
deux côtés de la lame, la table de tranchage et toute la base de la trancheuse avec un désinfectant sans eau de
javel et sans chlore en suivant les instructions sur votre récipient de désinfectant quaternaire pour assurer une
désinfection adéquate. Laissez sécher toutes les pièces de la trancheuse à l'air.
Une étape importante pour tuer les bactéries est de permettre aux pièces de sécher à l'air avant le remontage !
Après avoir nettoyé et désinfecté la lame, le reste de la trancheuse doit être entièrement nettoyé,
ATTENTION
désinfecté et laissé sécher à l'air avant rattacher les pièces de la trancheuse et de l'utiliser.
14. Faites tremper un chiffon propre dans une solution de détergent doux et d'eau chaude.
Éliminez tout excès d'eau du chiffon. Avec la table de la trancheuse complètement
fermée, essuyez la table de la trancheuse en commençant par le couteau et en tirant
vers vous. N'essuyez jamais la table de tranchage en direction de la lame. Vaporisez
ou essuyez un désinfectant sur la table et laissez sécher à l'air.
15. Avec un chiffon propre imbibé de détergent doux, essuyez toutes les surfaces restantes
de la trancheuse pour enlever la nourriture, les débris et la graisse ou l'huile. Utilisez
une brosse en nylon pour nettoyer les endroits difficiles. Utilisez un chiffon propre et
humide pour rincer rntièrement la trancheuse. Terminez en pulvérisant le désinfectant
sur toutes les surfaces et laissez sécher à l'air.
RÉINSTALLEZ LES PIÈCES AMOVIBLES
Après avoir nettoyé, désinfecté, et laissé sécher les pièces à l'air, elles doivent être
réinstallées.
SOYEZ PRUDENT. La lame de la trancheuse est exposée. Soyez toujours conscient du
placement de vos mains et de vos doigts par rapport à la lame.
1. Replacez le couvre-lame. Alignez le protège-lame avec les goupilles situées au bas et
une au sommet de l'anneau de protection de la lame. La goupille de positionnement au
sommet de l'anneau de protection de la lame doit être placée à travers le protège-lame
et pressée en place. Après avoir assis le trou dans le protège-lame sur la goupille,
relevez le levier de déverrouillage du capot pour fixer le protège-lame (Fig. 13-3).
2. Réinstaller l'affûteur. Placez l'affûteur au sommet de trancheuse avec la poignée de
l'affûteur pointant vers le bas (Fig. 13-4).
Nettoyage et désinfection
Figure 13-1
Figure 13-2
Figure 13-3
Figure 13-4
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