Table des Matières
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GUIDE DES RÉCIPIENTS
Pour faire cuire des aliments dans le four micro-ondes, il est nécessaire que les micro-
ondes pénètrent dans les aliments sans être réfléchies ou absorbées par le plat utilisé.
Le choix du type de récipient est donc essentiel. Pour cela, assurez-vous que celui-ci
présente une mention spécifiant qu'il convient à une cuisson aux micro-ondes (ex. : « adapté
aux micro-ondes »). Le tableau suivant répertorie la liste des divers types de récipient ainsi
que leur méthode d'utilisation dans un four micro-ondes.
Récipient
Adapté à la
cuisson aux
micro-ondes
Papier aluminium
✓ ✗
Porcelaine et terre cuite
✓
Polyester jetable
✓
plats en carton
Emballages de fast-food
•
Tasses en polystyrène
✓
•
Sacs en papier ou
✗
journal
•
Papier recyclé ou
✗
ornements métalliques
Plats en verre
•
Plat allant au four
✓
•
Plats en verre fin
✓
•
Pots en verre
✓
Remarques
Peut être utilisé en petite quantité
afin d'empêcher toute surcuisson de
certaines zones peu charnues. Des
arcs électriques peuvent se former si
l'aluminium est placé trop près des
parois du four ou si vous en avez utilisé
en trop grande quantité.
S'ils ne comportent pas d'ornements
métalliques, les récipients en céramique,
en terre cuite, en faïence et en porcelaine
sont généralement adaptés.
Certains aliments surgelés sont emballés
dans ce type de plat.
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer
des aliments. Une température trop
élevée peut faire fondre le polystyrène.
Peuvent s'enflammer.
Peuvent créer des arcs électriques.
Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés
de décorations métalliques.
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer
des aliments ou des liquides. Les objets
fragiles peuvent se briser ou se fendre
s'ils sont brusquement soumis à une
chaleur excessive.
Retirez-en le couvercle. Pour faire
réchauffer uniquement.
Récipient
Adapté à la
cuisson aux
micro-ondes
Métal
•
Plats
•
Attaches métalliques
des sacs de congélation
Papier
•
Assiettes, tasses,
serviettes de table et
papier absorbant
•
Papier recyclé
Plastique
•
Récipients
•
Film étirable
•
Sacs de congélation
Papier paraffiné ou
sulfurisé
: Recommandé
✓
: À utiliser avec précaution
✓✗
: Risqué
✗
18
Remarques
Peuvent provoquer des arcs électriques
✗
ou s'enflammer.
✗
Pour des temps de cuisson courts ou
✓
de simples réchauffages. Pour absorber
l'excès d'humidité.
Peuvent créer des arcs électriques.
✗
Tout particulièrement s'il s'agit de
✓
thermoplastique résistant à la chaleur.
Certaines matières plastiques peuvent se
voiler ou se décolorer lorsqu'elles sont
soumises à des températures élevées.
N'utilisez pas de plastique mélaminé.
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité.
✓
Ne doit pas entrer en contact avec les
aliments. Soyez particulièrement vigilant
lorsque vous retirez le film du récipient ;
la vapeur s'échappant à ce moment est
très chaude.
Uniquement s'ils supportent la
✓ ✗
température d'ébullition ou s'ils sont
adaptés à la cuisson au four. Ne doivent
pas être fermés hermétiquement.
Perforez-en la surface avec une
fourchette si nécessaire.
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité
✓
et d'empêcher les projections.
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