Table des Matières
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Zubereitung: 1. Zutaten (außer Öl) in der
genannten Reihenfolge in
ein hohes, schmales Gefäß
geben.
2. Stabmixer senkrecht in das
Gefäß stellen und den Mixvor-
gang mit dem Taster II begin-
nen.
3. Nach und nach das Öl zu-
geben. Dabei den Stabmixer
langsam anheben und wieder
senken, bis die Mayonnaise
fertig ist.
Kartoffelsuppe (4 Portionen)
750 g mehligkochende Kartoffeln
Zutaten:
je 50 g Lauch und Sellerie
1 Karotte
2 mittelgroße Zwiebeln
2 EL Butter
1 l Gemüsebrühe (instant)
Salz
gem. schwarzer Pfeffer
frischer Majoran nach Belieben
frischer Thymian nach Belieben
2 EL Crème fraîche
Zubereitung: 1. Kartoffeln schälen und wür-
feln, in eine Schüssel geben,
mit Wasser bedecken und
beiseite stellen.
2. Die Zwiebeln abziehen und
vierteln. Den Lauch putzen,
waschen und nur die weißen
Teile in Ringe schneiden.
Den Sellerie und die Karotte
putzen, waschen und würfeln.
3. Das Gemüse mit dem Stabmi-
xer grob hacken.
4. Die Butter in einen Topf geben,
das Gemüse darin anschwit-
zen und mit der Fleischbrühe
auffüllen.
5. Die gewürfelten Kartoffeln in
die Brühe geben und alles zu-
gedeckt etwa 20 Minuten bei
geringer Hitze köcheln lassen.
6. Nach Belieben würzen.
7. Die Suppe nach Belieben kurz
mit dem Stabmixer pürieren.
8. Die Crème fraîche unterzie-
hen.
Kartoffelpuffer (ca. 12 Stück)
400 g mehligkochende Kartoffeln,
Zutaten:
geschält und gewürfelt
1 kleine gehackte Zwiebel
1 frisches Ei
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Fett zum Ausbacken
Zubereitung: 1. Kartoffelwürfel und Zwiebel in
ein Gefäß geben, das Ei dazu-
geben, mit Salz, Pfeffer und
Muskat würzen.
2. Alles gut mit dem Stabmixer
pürieren.
HINWEIS: Wenn die Kartoffel-
masse zu wässrig ist, können
Sie 1 – 2 EL Haferflocken oder
Speisestärke zufügen.
3. Das Fett stark erhitzen, den
Kartoffelteig in kleinen Portio-
nen zu runden Fladen strei-
chen, im Fett ausbacken.
Reinigung
Vorreinigung nach Benutzung
Füllen Sie zur Vorreinigung des Mixstabes ein
Gefäß mit heißem Wasser und betreiben Sie den
Mixstab wie unter „Bedienung" beschrieben.
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