Profi Cook PC-ES 1109 Mode D'emploi page 101

‫. حرك اإلبريق‬ ‫اضبط المفتاح الدوار على الموضع‬
‫ألعلى وأسفل بعض الشيء. اضبط المفتاح الدوار على‬
‫الموضع عند وصول الحليب إلى الحجم المطلوب (حوالي‬
.‫لزيادة تسخين الحليب أدخل منفث البخار أسفل اإلبريق‬
‫تأكد من أن الحليب لم يبدأ في الغليان. وإال سيفشل عمل‬
‫تعتبر المياه باردة عند توقف المؤشر الضوئي (8) أثناء‬
‫الخفق. اضبط المفتاح الدوار على الموضع . انتظر‬
‫حتى يضئ المؤشر الضوئي (8) ثانية. اآلن يمكنك‬
‫إلزالة آخر فقاعات الهواء الخشنة، اربت على إبريق الحليب‬
‫بعد الخفق جيدا فوق الطاولة (بحيث تضعه وتربت عليه بقليل‬
‫من الشدة). أدر إبريق الحليب قليال. يساعد ذلك في خلط‬
‫الرغوة بعض الخفق. واآلن ال تضيع الوقت. صب الحليب‬
.‫المخفوق ببطء فوق االسبرسو‬
‫أدر إبريق الحليب قليال أثناء صب الكريمة المخفوقة ببطء‬
‫باستخدام القليل من الحركات البارعة يمكنك رسم بعض‬
.‫الرسومات على الرغوة‬
‫يمكن رش مسحوق الكاكاو أو القرفة للمذاق فوق‬
‫هام: قم بتنظيف فوهة البخار بعد كل عملية إعداد رغوة‬
‫مباشرة! والسبب في ذلك هو أنه يتم توليد فراغ في أجزاء‬
‫من الثانية عند إغالق المفتاح الدوار، بحيث يتم شفط‬
‫القليل من الحليب في فوهة البخار. ضع الوعاء المقاوم‬
‫للحرارة الخاص بك تحت فوهة البخار. اضبط المفتاح‬
‫للحصول على نفث‬ ‫الدوار للحظات على الموضع‬
.‫بخار قصير، حتى يتم طرد بقايا الحليب من فوهة البخار‬
‫قم بإيقاف وظيفة البخار عن طريق تحرير مفتاح زر‬
.
.‫قبل التنظيف، انزع القابس الرئيسي وانتظر حتى يبرد الجهاز‬
‫ال تغمر الجهاز بالماء. و إال سيؤدي ذلك إلى صدمة كهربية أو يؤدي إلى‬
PC-ES1109_IM
8 .
.)% 50
:‫مالحظة‬
.‫الرغوة في هذه الحالة‬
.‫مواصلة خفق الحليب‬
9 .
. 10
.‫فوق االسبرسو‬
:‫مالحظة‬
.‫الرغوة‬
. 11
. 12
‫الضغط في الموضع‬
‫التنظيف‬
!‫يظل منفث البخار ساخنا فور االستخدام‬
‫كوب كبير، وواسع (تقريبا 081 مل)، والذي تقوم بعمل‬
‫إبريق كريمة مخفوقة مزود بفوهة (أي 0,3 لتر)؛‬
‫وعاء صغير، ومقاوم للحرارة؛‬
.% 5,3 ‫حليب بارد يحتوي على نسبة دهن‬
!‫تنبيه: قم بمراعاة التسلسل التالي‬
‫إلعداد الكابتشينو، اتبع نفس الخطوات الموضحة تحت عنوان‬
:‫يجب أن تكون الكريمة المخفوقة كما يلي‬
!‫تحذير: خطر الحرق من البخار أو من الغليان‬
‫يمكن أن يتسبب البخار المتسرب في اإلصابة بجروح.أثناء‬
‫عملية التسخين قد يتسرب البخار / المياه الساخنة من الرأس‬
‫قبل تشغيل وظيفة البخار، تأكد من أن المفتاح الدوار على‬
.‫ال تقم بتوجيه منفث البخار باتجاه األشخاص‬
.)4( ‫ضع الوعاء دائما أسفل منفث البخار‬
.‫تأكد من تركيب فوهة البخار‬
.‫ضع الوعاء المقاوم للحرارة تحت منفث البخار‬
.‫امأل اإلبريق بالحليب البارد حتى منتصفه‬
.‫مضغوطا‬ ‫تأكد من أن مفتاح زر الضغط في الموضع‬
.)8( ‫انتظر حتى يضئ المؤشر الضوئي‬
‫قبل كل عملية إعداد رغوة، اضبط المفتاح الدوار على‬
‫للحظات للتخلص من التكثيف المتراكم. الجهاز‬
.‫جاهز الستخدامه فقط عند تسرب البخار‬
‫ضع إبريق الحليب الخاص بك وبه الحليب تحت منفث‬
.‫ارفع اإلبريق بحيث يكون منفث البخار أسفل سطح الحليب‬
‫ال تضع منفث البخار في وسط اإلبريق لكن بالقرب من‬
‫الحائط الداخلي. فهذا الوضع مهم بالنسبة للحليب بحيث‬
‫يصل إلى الحركة الدائرية. ننصح باستخدام الفوهة كموجه‬
‫تحتاج أيضا للتحضير‬
‫االسبرسو فيه؛‬
.‫تخمير قهوة اإلسبريسو‬ 1 .
.‫عمل رغوة الحليب‬ 2 .
."‫„صنع االسبرسو‬
!‫و / أو من منفث البخار‬
. ‫الموضع‬
1 .
2 .
3 .
4 .
5 .
‫الموضع‬
6 .
.‫البخار‬
7 .
:‫مالحظة‬
.‫لمنفث البخار‬
:‫تحذير‬
.‫نشوب حريق‬
101
21.04.16