Table des Matières
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INFORMATIONS GÉNÉRALES
La salamandre à infrarouge et la salamandre à fromage à
infrarouge à gaz montées sur cuisinière existent dans la
série M et la série H/P 280 pour une adaptation parfaite.
La salamandre à fromage à infrarouge à gaz montée sur
cuisinière existe dans la série 40 et lasérie H/P 280 pour
une adaptation parfaite. Ces salamandres sont idéales pour
préparer les plats comportant du fromage fondu, les plats en
cocotte, les plats au gratin, les soufflés, les plats mexicains et
autres plats ethniques.
Les produits Garland/U.S. Range ne sont pas agréés ni
autorisés pour une utilisation personnelle ou résidentielle,
mais sont destinés à des applications commerciales
seulement. Garland / U.S. Range n'offre pas de services de
réparation, garantie, entretien ou soutien de n'importe quelle
sorte pour des applications autres que commerciales.
Performance Et Construction
Des Salamandres
Deux robinets de réglage du gaz assurent un contrôle
individuel des deux brûleurs à gaz à infrarouge
atmosphériques de 20 000 BTU pour la salamandre. La
position « LO » est réglable pour la plupart des conditions
de gaz. Un préchauffage rapide et une production uniforme
sont assurés par les brûleurs à infrarouge à haut rendement.
La conception atmosphérique unique évite d'utiliser des
ventilateurs et des filtres. La chaleur est dirigée vers le bas
sur la grande (plus de 380 pouces carrés) grille de rôtissage
robuste. La grille se retire facilement de l'ensemble de
grille à équilibrage par ressorts. L'ensemble de grille est
monté sur roulettes et sort pour faciliter le chargement
et le déchargement. L'ensemble de grille peut monter et
descendre avec verrouillage positif en trois positions. Le
déflecteur à graisse pleine largeur fixé à la partie inférieure
de l'ensemble de grille dirige les produits chauds s'écoulant
de la grille vers un bac récepteur de grande capacité même
lorsque l'ensemble de grille est à l'extérieur de la salamandre.
L'ensemble de grille et le bac récepteur se retirent facilement
pour le nettoyage. Le modèle MIR34L a une largeur de 34
po et est soutenu par des supports robustes formés avec
un dosseret en acier inoxydable. L'avant et les côtés de la
salamandre sont en acier inoxydable.
Le modèle IR36-280 a une largeur de 36 po et est soutenu
par des supports formés robustes. L'avant de la salamandre
et le dosseret sont en acier inoxydable avec des côtés en
émail noir cuit.
Le modèle W60-280L a une largeur hors-tout de 60 po
comprenant une étagère de 24 po de large. L'avant et le
dosseret de la salamandre sont en acier inoxydable avec des
côtés en émail cuit noir.
Pièce nº 1382669 Rev 1 (09/03/09)
Performances Et Construction
Des Salamandres À Fromage
Le modèle d'une largeur de 24 po est doté d'un seul brûleur
à infrarouge à gaz de type atmosphérique de 15 000 BTU.
Les modèles de 34 et de 36 po de large sont dotés chacun de
deux (2) brûleurs à infrarouge de type atmosphérique de 15
000 BTU. Les brûleurs sont commandés individuellement par
deux (2) robinets comportant trois (3) positions de chauffage
(HI, LO, OFF). Un préchauffage rapide et une production
uniforme sont assurés par les brûleurs à infrarouge à haut
rendement. La conception atmosphérique unique évite
d'utiliser des ventilateurs et filtres. La chaleur est dirigée vers
le bas sur une grande grille robuste chromée. Les guides de
grille solide chromés supportent la grille et sont réglables
en trois (3) positions. La grille et ses guides se démontent
facilement pour le nettoyage.
Les salamandres à fromage montées sur cuisinière série H/
P280 et 40 sont soutenues par des supports formés robustes.
Les salamandres à fromage séries H/P280 et 40 sont livrées
avec un avant en acier inoxydable. Le dosseret et le reste des
pièces extérieures comportent un fini en émail noir cuit. Un
régulateur de pression est monté de série.
Plaque Signalétique
Pour contacter l'usine ou votre revendeur d'équipement
en ce qui concerne des problèmes de réparation ou des
pièces de rechange, référez-vous à cet appareil particulier
en indiquant le numéro de modèle correct (comprenant les
lettres de préfixe et de suffixe et les numéros) ainsi que le
numéro de série ou de code. La plaque signalétique fixée sur
l'appareil contient ces informations.
Nous suggérons que l'installation, l'entretien et les
réparations soient exécutés par l'agence de service locale
autorisée indiquée dans le manuel d'information ou
d'appeler l'usine.
En cas de questions concernant l'installation, l'utilisation,
l'entretien ou la réparation du produit, écrire ou
communiquer avec le département de service des produits.
Ce produit a été homologué en tant qu'équipement de
cuisson commercial et doit être installé par un professionnel,
tel que spécifié.
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