Table des Matières
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¥ Alle Lebensmittel, die in den
werden, sollten ca. 15-30 Minuten vor dem Verzehr
aus den Schubladen genommen werden, vor allem
Obst und GemŸse, das ohne weiteren Garprozess
verzehrt wird. Bei Raumtemperatur entfalten sich
Aroma und Geschmack, und der Genusswert
erhšht sich.
Torten mit Sahne und andere Konditoreiprodukte
lassen sich im 0¡C Kaltraum optimal 2 oder 3 Tage
aufbewahren.
Richtwerte fŸr die Lagerdauer fŸr frische Lebensmittel
Lebensmittel
Zwiebeln
Butter
Schweinefleisch
in
Portionen
Rindfleisch, Wild, Schweinefleisch
kleingeschnitten, GeflŸgel
Tomatensauce
Fisch, Schalentiere, Krustentiere,
Gekochte Fleischprodukte
Gekochte Fischprodukte
Salate, GemŸse
Karotten, KŸchenkrŠuter,
Rosenkohl, Sellerie
Artischocken, Blumenkohl,
Chicoree, Eisbergsalat,
Endiviensalat, Feldsalat, Kopfsalat,
Lauch, Radicchiosalat
Brokkoli, Chinakohl, GrŸnkohl,
Kohlkopf, Radieschen, Wirsing
Erbsen, Kohlrabi
Lauchzwiebeln, Rettich, Spargel,
Spinat
Obst (*)
Birnen, Datteln (frisch), Erdbeeren,
Pfirsiche (*)
€pfel (kŠlteunempfindlich), Quitten
(*) Je reifer die FrŸchten sind, desto kŸrzer ist ihre Haltbarkeit.
0¡C-FŠchern gelagert
grš§eren
Bei Lagerung
ÒtrockenÓ
ÒtrockenÓ
ÒtrockenÓ
ÒtrockenÓ
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ÒtrockenÓ
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ÒfeuchtÓ
ÒfeuchtÓ
ÒfeuchtÓ
ÒfeuchtÓ
ÒfeuchtÓ
ÒfeuchtÓ
ÒfeuchtÓ
Lagerdauer
bis 5 Monate
bis 1 Monat
bis 10 Tage
bis 7 Tage
bis 4 Tage
bis 3 Tage
bis 2 Tage
bis 1 Monat
bis 21 Tage
bis 14 Tage
bis 10 Tage
bis 7 Tage
bis 1 Monat
bis 20 Tage
7
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Chapitres
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