Brandt CR1500NR Manuel D'instructions page 48

.‫) الكبيرة واالنتظار حتى تذوب‬
‫باستخدام المغرفة الكبيرة المرفقة مع اآللة، يتم صب العجين فوق لوحة الطهي وتوزيعه باستخدام أداة توزيع العجين‬
.‫لما بعد كل مرة يتم استخدامها لصب العجين‬
10
.‫ثواني‬ ‫دقائق مع وقف الخلط من حين آلخر لمدة‬
.‫دقيقة، إلى حين تتشكل فقاعات على سطحه‬
.‫ن‬
‫مالعق كبيرة من القشدة‬
.‫الطرية. ي ُخفق المزيج بشوكة، ثم يتم صبه في إنا خاص بالصلصة و إبقائه ساخن إلى حين تقديمه مع فطائر البغرير‬
‫ﭖ‬
.‫باستخدام ال م ِ لو َ ق المرفق مع اآللة يتم فصل حواف الفطيرة بعناية وتقليبها بسرعة‬
.‫تصبح الفطيرة ناضجة عندما ي ُغطى الوجه العلوي بالكامل بثقوب صغيرة متساوية‬
‫تزال الفطيرة من فوق لوحة الطهي التي يتم مسحها، ثم تعاد نفس العملية حتى نفاذ كمية العجي‬
3
‫غ من العسل و‬
.‫وضع الدقيق في إنا جعل فراغ بوسط الدقيق أين يتم إضافة الملح والخميرة وصفار البيض‬
‫بعض الزبدة فوق لوحة الطهي الخاصة بعمل الفطائر(كريـ‬
‫من المستحسن أن يتم غطس أداة التوزيع في وعا به ا‬
.‫يتم تسوية الجانبين لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريب ا ً لكل جانب‬
‫رير‬ ‫غـ‬ ‫الب‬ ‫فطائر‬
)‫ملعقة صغيرة من خميرة الخبز(خميرة طرية‬
3
‫توضع جميع المقادير في خالط كهربائي و يتم طحنها لمدة‬
15
‫للراحة‬ ‫يتم صب العجين ال م ُ تحصل عليه في إنا وترك العجين‬
.‫يتم صب العجين فوق لوح الطهي بآلة ص ُنع الفطائر‬
200 100
‫غ من الزبدة و‬
‫فطائر بليني‬
.‫خلط الحليب مع الخميرة في درجة حرارة الغرفة، ثم تركه للراحة‬
ً ‫يتم مزج الخليط جيد ا ً مع إضافة الحليب إليه تدريجي ا‬
56
‫غ سميد رفيع‬
‫سل ما دافي‬
‫ملعقة صغيرة من الملح‬
)‫كيس خميرة رافعة (كيميائية‬
:‫للتقديم بصحبة البغرير‬
‫يوضع قدر صغير فوق نار هادئة و ي ُذاب فيه‬
‫سل من الحليب‬
:‫طريقة الطهي‬
‫يتم وضع‬
.‫المرفقة مع اآللة‬
:‫المقادير‬
375 -
50 -
-
-
1 -
: ‫طريقة التحضير‬
:‫المقادير‬
150 -
‫غ دقيق‬
-
‫بيضتين‬
10 -
‫غ خميرة‬
20 -
-
‫رشة ملح‬
-
‫زبدة‬
: ‫طريقة التحضير‬