Sommaire des Matières pour Hupfer KSPA-2
- Page 1 Manuel d’utilisation Chariot bain marie pour mets froids KSPA-2 | KSPA-3 4330040_A2...
-
Page 2: Introduction
Informations relatives à l’appareil Désignation de l’appareil Chariot bain marie pour mets froids Type(s) d’appareil KSPA-2 | KSPA-3 Fabricant HUPFER® Metallwerke GmbH & Co. KG Dieselstraße 20 48653 Coesfeld Boîte postale 1463 D-48634 Coesfeld +49 2541 805-0 +49 2541 805-111 www.hupfer.de... -
Page 3: Table Des Matières
Mise en service Entreposage et récupération Commande Fonctionnement Mesures à prendre en fin de service Recherche des pannes et dépannages Consignes relatives au dépannage Tableau des défauts et des mesures correctives Chariot bain marie pour mets froids 4330040_A2 KSPA-2 | KSPA-3... - Page 4 Chapitre 1 Page 4 Sommaire Nettoyage et entretien Mesures d’hygiène Nettoyage et entretien Instructions de nettoyage spéciales Pièces de rechange et accessoires Introduction Liste des pièces de rechange et des accessoires Chariot bain marie pour mets froids KSPA-2 | KSPA-3 4330040_A2...
-
Page 5: Index Des Abréviations
Protection contre la pénétration d’eau lors d’une immersion temporaire Protection contre l’eau sous pression lors d’une immersion prolongée Light Emitting Diode Diode électroluminescente LMHV Règlement relatif à l'hygiène alimentaire Chariot bain marie pour mets froids 4330040_A2 KSPA-2 | KSPA-3... -
Page 6: Terminologie
été assignées et des dangers potentiels en cas de comportement non conforme, qui a reçu une formation le cas échéant et qui a été informée au sujet des dispositifs de sécurité et des mesures de sécurité. Chariot bain marie pour mets froids KSPA-2 | KSPA-3 4330040_A2... -
Page 7: Indications D'orientation
Par « droite », on désigne la face qui se trouve à droite, vue de la face avant. Gauche Par « gauche », on désigne la face qui se trouve à gauche, vue de la face avant. Chariot bain marie pour mets froids 4330040_A2 KSPA-2 | KSPA-3... -
Page 8: Remarques Relatives À L'utilisation Du Manuel
Indique une circonstance particulière ou une information supplémentaire im- portante concernant le sujet traité. INFO Titre bref Informations supplémentaires destinées à faciliter le travail ou recommanda- tions relatives au sujet traité. Chariot bain marie pour mets froids KSPA-2 | KSPA-3 4330040_A2... -
Page 9: Consignes De Sécurité
L’appareil est exclusivement prévu pour le transport manuel. Un transport mécanique n’est pas auto- risé. Risque de blessures et d'endommagements. § Desserrer les deux arrêtoirs totaux avant le transport. Rouler avec les arrêtoirs bloqués peut endom- mager le train. Chariot bain marie pour mets froids 4330040_A2 KSPA-2 | KSPA-3... -
Page 10: Consignes De Sécurité Pour Plaques De Conservation Au Froid
Pour le nettoyage et l’entretien, il convient d'observer les points suivants : § Pour des raisons d’hygiène, respecter scrupuleusement les consignes de nettoyage. § Ne nettoyez pas l’appareil avec des nettoyeurs à la vapeur ou haute pression. Chariot bain marie pour mets froids KSPA-2 | KSPA-3 4330040_A2... -
Page 11: Consignes De Sécurité Relatives Au Dépannage
§ Les travaux de dépannage doivent uniquement être effectués par un personnel qualifié et agréé. § Les composants défectueux doivent être remplacés uniquement par des pièces d'origine. Chariot bain marie pour mets froids 4330040_A2 KSPA-2 | KSPA-3... -
Page 12: Description Et Caractéristiques Techniques
Le fabricant et le fournisseur déclinent toute responsabilité en cas de dommages dus à une utilisation non conforme. Les dommages dus à une utilisation abusive entraînent l’annulation de la responsabilité et de la garantie. Chariot bain marie pour mets froids KSPA-2 | KSPA-3 4330040_A2... -
Page 13: Description De L'appareil
Dans la plaque supérieure de l'appareil se trouvent deux (KSPA-2) ou 3 (KSPA-3) découpes, dans les- quelles respectivement un récipient GN1/1-65 peut être inséré. La découpe de plaque supérieure est direc- tement reliée avec l'espace d'armoire se trouvant directement en dessous. -
Page 14: Accessoires Optionnels
3 heures à environ 25°C 3 heures à environ 25°C Diamètre des roulettes Dimensions plaque de conser- 530 x 325 x 30 530 x 325 x 30 vation au froid Chariot bain marie pour mets froids KSPA-2 | KSPA-3 4330040_A2... -
Page 15: Plaque Signalétique
24 (à -18°C) de conservation au froid Contenu environ 4 litres de saumure, dimensions 530 x 325 x 30 mm, poids d'ensemble 4,5 kg Les labels d’homologation correspondants sont publiés sur notre site internet sous www.hupfer.de. Plaque signalétique Figure 2 Plaque signalétique... -
Page 16: Transport, Mise En Service Et Mise À L'arrêt Définitive
Pour la mise en service, l’appareil doit être propre et sec. Dans le cadre de la mise en service, la fonction des arrêtoirs totaux doit être contrôlée. Chariot bain marie pour mets froids KSPA-2 | KSPA-3 4330040_A2... -
Page 17: Entreposage Et Récupération
Si vous ne connaissez pas le numéro de contrat ® d’élimination des déchets valide, vous pouvez le demander auprès du service de HUPFER Chariot bain marie pour mets froids 4330040_A2 KSPA-2 | KSPA-3... -
Page 18: Commande
Ce faisant, la capacité d'ensemble de l'appareil en est réduite. § Couvrir les récipients dans les découpes de plaques supérieures jusqu'à la distribution des mets, de façon à éviter une infection bactérienne et un réchauffement. Chariot bain marie pour mets froids KSPA-2 | KSPA-3 4330040_A2... -
Page 19: Mesures À Prendre En Fin De Service
Retirer le récipient conforme aux normes de la gastronomie. § Enlever les éventuelles barrettes d’accrochage. § Couvrir les découpes de plaques supérieures § Prélever les plaques de conservation au froid, les nettoyer et les sécher. Chariot bain marie pour mets froids 4330040_A2 KSPA-2 | KSPA-3... -
Page 20: Recherche Des Pannes Et Dépannages
HUPFER congélation trop basse Bruit de roulement des roulettes Palier à roulement défectueux Changer les roulettes Nettoyer les roues avec de l’eau. Surface des roulettes collée Chariot bain marie pour mets froids KSPA-2 | KSPA-3 4330040_A2... - Page 21 § Utilisez des produits de nettoyage pour acier inoxydable disponibles dans le commerce. Pour le net- toyage, ne pas utiliser de produits de nettoyage blanchissants et contenant du chlore. Chariot bain marie pour mets froids 4330040_A2 KSPA-2 | KSPA-3...
- Page 22 à poils naturels, en matière plastique ou acier inoxydable pour procéder au nettoyage mécanique. La laine d’acier ou les brosses en acier non allié entraînent la formation de rouille erratique par abrasion. Chariot bain marie pour mets froids KSPA-2 | KSPA-3 4330040_A2...
- Page 23 Afin d'éviter les temps d’arrêt, il est recommandé de toujours avoir un kit complet de pièces de rechange en réserve ou de passer un contrat de maintenance avec un revendeur. Liste des pièces de rechange et des accessoires KSPA-2 | KSPA-3 Désignation de l’article Référence de la pièce Type Qté...