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B
Preparación para congelar los alimentos
•
Deje enfriar los alimentos cocinados completamente.
•
Si fuese posible, enfríe previamente los alimentos en el frigorífico antes de congelarlos.
•
Piense en la forma en que va a cocinar sus alimentos antes de congelarlos.
•
No congele alimentos en recipientes metálicos, ya que quizá quiera meterlos en el microondas
cuando los saque delcongelador.
•
Utilice bolsas previstas para la congelación que encontrará en el supermercado, utilice film de plástico
especial para el congelador, bolsas de polietileno, recipientes de plástico y papel de aluminio para los
alimentos ácidos (como los cítricos).
•
No utilice un film de plástico demasiado fino ni recipientes de cristal.
•
No utilice recipientes usados para conservar sus alimentos (a menos que se hayan limpiado previamente).
•
Extraiga al máximo el aire que contiene el recipiente. Puede comprar una bomba de vacío especial
que aspira cualquier exceso de aire del recipiente.
•
Deje un poco de aire cuando congele líquidos por si se dilatan.
•
Para utilizar el espacio de su congelador lo más eficazmente posible, congele los líquidos (o los sólidos
que tengan líquido, como el estofado) en bloques cuadrados.
•
De esta forma, garantiza un rendimiento óptimo. Vierta el líquido en una bolsa de polietileno situada
en un recipiente de forma cuadrada. Congele el producto de esta forma y luego retire el recipiente y cierre
herméticamente la bolsa.
Dónde conservar sus alimentos en el frigorífico
Zona fría
Es la zona en la que hay que colocar los alimentos para que se conserven durante más tiempo y se mantengan
frescos. Leche, huevos, yogures, zumos de frutas y quesos duros (como el cheddar). Los tarros y las botellas
abiertas de vinagretas, salsas y confituras. Las grasas, por ejemplo la mantequilla, la margarina, las pastas
para untar ligeras, las grasas de la cocción y el tocino.
Zona más fría: de 0 °C a 5 °C
Es la zona en la que hay que conservar los alimentos que se deben mantener fríos para estar seguros:
Los alimentos crudos o sin cocinar, que siempre deben estar envueltos.
Los alimentos fríos precocinados, por ejemplo los platos preparados, las pastas con carne y los quesos
blandos.
Las carnes precocinadas, como el jamón.
Las ensaladas preparadas (incluido el arroz, las ensaladas de patata, las ensaladas verdes mixtas embaladas,
etc.).
Los postres, por ejemplo el queso fresco, los alimentos preparados a domicilio, los restos y las tartas de crema.
Utilización del aparato
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