Table des Matières
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Caratteristiche dei prodotti conservabili in frigorifero
Caractéristiques des produits à conserver dans l'armoire frigorifique
Caracteristics of the products to be preserved in refrigerators
Besonderheiten der im kühlschränk aufzubewahrenden Lebensmittel
CARNI
Agnello/Agneau/Lamb/Lamm
VIANDE
Maiale/Porc/Pork/Schwein
MEAT
Manzo/Boeuf/Beef/Rind
FLEISCH
Pollame/Volailles/Poultry/Gefluegel
Salumi/Charcuterie/Cold cuts/Wurstwaren
Vitello/Veau/Veal/Kalb
FRUTTA
Albicocche/Abricots/Apircots/Aprikosen
FRUITS
Ananas/Ananas/Pineapple/Ananas
FRUITS
Arance/Oranges/Oranges/Orangen
OBST
Avocado/Avocad/Avocado Pear/Avocadobirne
Banane/Bananes/Bananas/Bananen
Cachi/Kaki/Kaki/Khakipflaumen
Ciliegie/Ceries/Cherrys/Kirschen
Datteri secchi/Dattes secs/Dried dates/Gedoerrte Datteln
Datteri freschi/Dattes fraîches/Fresh dates/Frische Datteln
Limoni/Citrons/Lemons/Zitronen
Manghi/Mangues/Mango/Mangopflaumen
Mele/Pommes/Apples/Äpfel
Meloni/Melons/Melons/Melonen
Pere/Poires/Pears/Birnen
Pesche/Pêches/Peaches/Pfirsiche
Pompelmi/Pamplemousse/Grape-fruit/Grapefruit
Prugne/Prunes/Plums/Pflaumen
Uva/Raisin/Grapes/Trauben
VEGETALI
Asparagi/Asperges/Asparagus/Spargeln
LÉGUMES
Bietole/Poireés/Chard/Rüben
VEGETABLES
Carciofi/Artichautsw/Artichokes/Artischoken
GEMÜSE
Carote/Carottes/Carotts/Karotten
Cavolfiori/Chau-Fleur/Cauliflowers/Blumenkohl
Cetrioli/Cocombres/Cucumbers/Gurken
Cipolle/Oignons/Onions/Zwiebeln
Fagioli freschi/Haricots frais/Freshbeans/Frische Bohnen
Fagioli secchi/Haricots secs/Dried Beans/Brechbohnen
Funghi/Champignons/Mushroomings/Pilze
Indivia/Endvive/Endive/Endiviensalat
Melanzane/Aubergines/Aubergine/Auberginen
Olive/Olives/Olives/Oliven
Patate/Pommes de terre/Potatoes/Kartoffeln
Piselli freschi/Pois frais/Green Peas/Frische Erbsen
Piselli secchi/Pois secs/Dried Peas/Gedoerrte Erbsen
Pomodori/Tomates/Tomatoes/Tomaten
Rape/Navets/Turnip/Rueben
Sedano/Céleri/Celery/Selleri
Spinaci/Epinards/Spinach/Spinat
VARI
Birra/Biére/Beer/Bier
DIVERS
Burro/Beurre/Butter/Butter
VARIOUS
Dolciumi/Sucreries/Sweets/Süssigkeiten
VERCHIEDENES
Fiori recisi/Fleurs Cuopées/Cut-off flowers/Schnittblumen
Formaggi/Fromages/Cheese/Kaese
Latte/Lait/Milk/Milch
Miele/Miel/Honey/Honig
Noci essiccate
Uova freche/Oeufs frais/Fresh eggs/Frische Eier
PESCE E CROSTACEI
Pesce grasso/Poisson gras/Fat fish/Fisch fettig
POISSON ET CRUSTACEANS Pesce magro/Poisson magre/Lean fish/Fisch mager
FISH AND CRUSTACEANS
Merluzzo/Colin/Cod/Dorsch
FISCH UND KRUSTENTIERE
Crostacei/Crustacés/Crustaceans/Krustentiere
Ostriche/Huîtres/Oysters/Austern
g = giorni/jours/days/Tage
/Noix desséchées/Dried nuts/Gedoerrte Nuesse
s = settimane/semaines/weeks/Wochen
PRODOTTI FRESCHI
PRODUITS FRAIS
FRESH CONSUMABLES
FRISCHE LEBENSMITTEL
°C
UR%
0
+1
85÷90
0
+1
85÷90
-1
+1
88÷92
0
85÷90
-1
+2
80
-1
0
90
-0,5
0
89÷90
+7
85÷90
0
+1
85÷90
+7
+13
85÷90
+14
+16
90
-1
85÷90
-1
0
85÷90
-2
0
70
-2
0
85÷90
+9
+10
85÷90
+10
85÷90
-1
+3
86÷90
+4
+10
85÷90
-1
0
85÷90
-1
+1
85÷90
0
+10
85÷90
0
85÷90
-1
0
85÷90
0
90÷95
0
90÷95
0
90÷95
0
90
0
85÷90
+7
+10
90÷95
-3
0
70÷75
+4
+7
85÷90
+2
+5
70
0
+1
85÷90
0
90÷95
+7
+10
85÷90
+7
+10
85÷90
+4,5
+10
85÷90
-0,5
0
85÷90
+2
+5
70
+7
+10
90
0
90÷95
-0,5
0
90÷95
-0,5
0
90÷95
+1,5
+4,5
-
0
+4,5
80÷85
-18
+1
40÷65
-0,5
+5
80÷85
-1
+7
65÷70
+0,15
-
+7
+10
60÷70
0
+10
65÷75
-
0
85÷90
-1,5
0
90
0
+1,7
90÷95
0
+1,7
90÷95
+0,5
90÷95
0
+2
85÷90
m = mesi/mois/months/Monate
39
PRODOTTI CONGELATI
PRODUITS CONGELES
FROZEN CONSUMABLES
EINGEFRORENE CONSUMABLES
t
°C
UR%
1÷2 s
-18
90
1÷2 s
-18
90÷95
1÷6 s
-17
88÷92
1 s
-18
90÷95
1÷6 m
-
-
1÷3 s
-
-
1÷2 s
-
-
2÷4 s
-
-
1÷2 m
-
-
1÷2 m
-
-
1÷2 s
-
-
1÷2 m
-
-
1÷4 s
-18
90÷95
1 s
-
-
9÷12 m
-
-
6÷8 s
-
-
2÷3 s
-
-
2÷5 m
-
-
1÷4 s
-
-
1÷6 m
-
-
1÷4 s
-18
85÷90
4÷6 s
-
-
3÷4 s
-18
90÷95
3÷4 s
-
-
2÷3 s
-18
90÷95
1÷2 s
-
-
3÷4 s
-18
90÷95
1÷2 s
-18
90
2÷3 s
-
-
2÷3 s
-
-
6 m
-
-
8÷10 g
-
-
60 m
-
-
3÷5 g
-
-
1÷3 s
-
-
10 g
-
-
4÷6 s
-
-
4÷8 m
-
-
1÷2 s
-18
90÷95
6 m
-
-
2÷7 g
-
-
4÷5 m
-
-
1÷4 m
-
-
2÷6 s
-18
90÷95
1÷3 m
-
-
1÷2 m
-
-
-
-
-
1 s
-
-
-
-
-
1 s
-
-
1 a
-
-
8÷12 m
-
-
6÷7 m
-18
90÷95
1 s
-18
90
5÷15 g
-
-
5÷15 g
-
-
1 s
-18
90
1÷5 g
-18
90
a = anno/an/year/Jahr
t
6÷8 m
6÷8 m
6÷9 m
6÷8 m
-
-
-
-
-
-
-
-
1 a
-
-
-
-
-
-
-
1 a
-
1 a
-
6÷12 m
-
8÷12 m
6÷12 m
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
6÷12
-
-
-
-
6÷12 m
-
-
-
-
-
-
-
-
8÷15 m
2÷4 m
-
-
2÷4 m
2÷4 m
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