Matériaux Et Fluides Utilisés; Chap.3 Fonctionnement - Friulinox GE113271 Manuel D'utilisation / D'installation

CONDITIONS DE SERVICE DE LA MACHINE
Les relevés ont été effectués dans les conditions de
service les plus lourdes, qui correspondent à la phase de
départ dénommée "POOL DOWN".
2.2 MATERIAUX ET FLUIDES UTILISES
Les parties de l'appareil étant en contact avec les
produits alimentaires sont réalisées en acier INOX AISI
304 ou en tôle galvanisée et plastifiée de couleur
blanche, ayant subi un traitement atoxique; des
protections des ventilateurs en matière plastique non
toxique sont présentes dans ces parties; la visserie et les
supports sont en acier inox.
Les accessoires tels que grilles, bacs, chariots, etc.,
destinés à entrer en
alimentaires, sont en acier inox ou en acier chromé ayant
subi un traitement de plastification (RILSAN), ou en
matière plastique atoxique adaptée au contact avec les
produits alimentaires, selon la Directive 89/109/CEE.
Le groupe d'évaporation est en cuivre-aluminium
recouvert d'une couche de peinture anticorrosion.
Les groupes de réfrigération utilisent un fluide réfrigérant
du type HCFC ou HFC.
3. FONCTIONNEMENT
3.1 APPLICATIONS,
UTILISATION PREVUE
UTILISATIONS CONSENTIES
Nos appareils frigorifiques sont des machines agro-
alimentaires (DIRECTIVE MACHINES 89/392), destinées
au traitement des produits alimentaires.
Elles sont munies de tous les dispositifs permettant de
garantir la sécurité et la santé de l'utilisateur.
Utilisation des appareils frigorifiques:
Armoires d'exposition : elles sont appropriées à la
(+2/+8°C)
Réfrigérateurs:
(-2/+8°C)
Conservateurs:
(-25/-15°C)
Service poisson:
(-4/+6°C)
Armoires glaces :
(-30/-12°C)
contact avec les
DESTINATION D'USAGE,
ET NON
conservation et à l'exposition des
bouteilles, des canettes, etc.
ils sont adaptés à la
conservation, pendant de brèves
périodes, de denrées fraîches et
d'aliments précuits conditionnés,
ainsi qu'à la réfrigération de
boissons.
ils sont adaptés à la conservation
pendant de longues périodes de
produits surgel.
ils sont adaptés à la conservation
pendant de brèves périodes de
poisson frais stocké recouvert de
glace dans les conteneurs
spéciaux.
elles sont appropriées pour durcir
rapidement les glaces,
parfaits, les tartes glacées, etc....
Elles assurent le maintien de
N.B.: ils ne sont pas adaptés à la conservation de
produits pharmaceutiques, chimiques ou de tout autre
produit non alimentaire.
Afin d'obtenir les meilleures performances:
- Ne pas introduire dans la chambre d'animaux vivants
ou d'objets divers, et éviter l'utilisation impropre de
l'appareil.
- Ne pas introduire de produits corrosifs dans l'appareil.
ATTENTION: L'APPAREIL N'A PAS ETE CONGU
produits
3.2 EVENTUELLES
RISQUES,
INELIMINABLES
Les appareils frigorifiques ont été conçus et munis
de dispositifs spéciaux qui permettent de garantir la
sécurité et la santé de l'utilisateur et ils ne présentent
pas d'arêtes dangereuses, de surfaces affilées ou
d'éléments dépassant des encombrements.
Leur stabilité est garantie même lorsque les portes sont
ouvertes; il est cependant interdit de s'appuyer sur les
portes.
PREVUE,
Dans les appareils à tiroirs, ne pas introduire plus de 80
kg dans chaque tiroir (la charge devant être répartie
uniformément). Ne pas ouvrir plus d'un tiroir à la fois et
ne pas s'asseoir sur un tiroir ouvert afin d'éviter qu'il se
renverse et qu'il endommage ainsi l'appareil.
ATTENTION: Pour ne mettre au compromis la stabilité
de l'appareil avec porte vitrée EST INTERDIT extraire
plus d'un casier et/ou grille à la fois.
Disposer gradiellement les aliments et partir de bas en
haut; vice versa enlever les aliments de haut en bas.
Chargement max pour chaque grille/casier; 40 kg.
RISQUES DUS A DES ELEMENTS MOBILES
Le seul élément mobile de l'appareil est le ventilateur,
mais il ne présente aucun risque car il est isolé par une
grille de protection fixée à l'aide de vis (avant de retirer
cette
d'alimentation).
RISQUES
TEMPERATURES
Des adhésifs indiquant "Danger température" ont été
collés à proximité des zones présentant un danger de
basses/hautes températures.
RISQUES DUS A L'ENERGIE ELECTRIQUE
Les risques de nature électrique ont été résolus en
les
concevant les installations électriques conformément à la
disposition CEI EN 60204-1.
Des adhésifs indiquant "haute tension" signalent les
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l'authenticité du produit comme
s'il avait été à peine préparé.
POUR ETRE INSTALLE DANS UN
MILIEU OU
D'EXPLOSION.
ZONES
DANGERS
protection, débrancher
DUS AUX
F
EXISTE DANGER
DANGEREUSES
ET RISQUES
l'appareil du réseau
BASSES/HAUTES