Table des Matières
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Déclenchement
Modèle 323, 311, 411:
Fonction «Hold
avec température à cœur
informative»
Modèle 323, 311, 411:
Fonction «Cook & Hold
avec phases de
cuisson entièrement
automatiques»
32
(En raison de l'excellente isolation, cette phase dure un peu plus long-
temps que pour d'autres appareils.)
Vous pouvez sélectionner exactement la température théorique entre
20 °C et 120 °C. La sonde PT et un excellent système électronique
qui approche la température théorique lentement et étape par étape
(impulsion de synchronisation) vous garantissent une exactitude d'env.
+/- 1°C.
Après utilisation, vous pouvez presser de nouveau la touche
arrêter le Hold-o-mat. Prière de ne pas oublier de nettoyer l'appareil
après chaque utilisation, comme cela est décrit en détail dans «Entre-
tien, Nettoyage» voir page 38.
Le capteur de température à cœur (KT), disponible en option (égale-
ment ultérieurement), est relié à la fiche magnétique correspondante
(à l'intérieur à droite/à l'avant) au moyen d'un interrupteur à contact
magnétique. Le câble doit pointer vers le bas et les aimants sont alignés
par rapport aux fichess.
BUT
REEL
68
54
Un troisième affichage «SONDE» apparaît automatiquement à l'écran
BUT
REEL
pour la température à cœur.
68
54
BUT
REEL
68
54
BUT
REEL
68
54
Appuyer longuement (2 s) sur la touche
Delta T
grammes à l'écran.
>
Programme 0
Programme 1
Delta T
>
Programme 0
Programme 1
BUT
REEL
110 54
Les touches
BUT
REEL
grammes 0 – 8 ou le programme Delta-T. L'affichage actif est toujours le
110 54
plus grand, situé au centre.
Programme 1
– Les programmes 0 et Delta-T ne sont pas protégés et peuvent être
Phase 1
Phase 2
TEMPS
Temp
SONDE
reprogrammés quotidiennement, selon l'offre du jour.
00:10
110
53
Programme 1
– Les programmes 1 – 8 sont protégés contre toute modification arbi-
Phase 1
Phase 2
traire, car des processus récurrents sont généralement en arrière-plan.
TEMPS
Temp
SONDE
00:10
110
53
– Si vous voulez effectuer une modification, vous pouvez le faire en
Programme 1
Phase 1
Phase 2
appuyant simultanément sur les touches Up + Down.
TEMPS
Temp
SONDE
00:10
110
53
Programme 1
Appuyez brièvement sur
Phase 1
Phase 2
TEMPS
Temp
SONDE
00:10
110
53
P. Reduit
>
Language
SONDE
23
SONDE
23
TEMPS
1
1/3
00:10
ou
vous permettent de basculer entre les pro-
TEMPS
1
1/3
00:10
Phase 3
Temp
SONDE
Temp
80
50
68
Phase 3
Temp
SONDE
Temp
80
50
68
Phase 3
Temp
SONDE
Temp
80
50
68
pour démarrer le programme actif.
Phase 3
Temp
SONDE
Temp
80
50
68
Francais
pour
pour afficher les pro-
Hold-o-mat
– Instructions de service
®
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