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7. Si, à cause d'une obstruction, aucune nourriture ne sort de la matrice, appuyer sur le bouton ON/OFF/R, à la
position arrêt (0). Attendre 5 à 10 secondes jusqu'à ce que le moteur soit complètement arrêté.
8. Appuyer sur l'interrupteur de marche avant/arrière pour mettre en marche arrière (R). Appuyer sur le bouton
ON/OFF/R, à la position marche arrière (R) pour enlever l'obstruction. Cette opération ne dure que quelques
secondes.
9. Appuyer sur le bouton ON/OFF/R, à la position arrêt (O). Appuyer sur l'interrupteur de marche avant/arrière, à
la position marche avant (ON). Attendre 5 à 10 secondes avant d'appuyer sur le bouton ON/OFF/R, à la position
marche (ON).
10.Au besoin, répéter les étapes 7 à 9.
11.Une fois terminé, éteindre l'appareil et débrancher le cordon de la prise murale.
REMARQUE IMPORTANTE : Si le hachoir s'éteint ou si aucune nourriture ne sort de la matrice, c'est
que l'appareil est obstrué. Éteindre l'appareil et laisser le moteur s'arrêter complètement. Appuyer sur le
bouton de marche arrière (R) des deux interrupteurs pour dégager l'obstruction. Le hachoir fonctionne
en marche arrière aussi longtemps que la pression est exercée sur les boutons R. Si l'obstruction n'est
pas dégagée, suivre les directives de la section « Nettoyage et entretien » pour désassembler le hachoir.
Conseils pratiques pour hacher
1.Les matrices :
- Trous fins : utilisés pour les saucisses, les trempettes, les pâtés, la nourriture pour bébé et les hamburgers.
- Trous moyens : utilisés pour les saucisses de style polonais ou italien, les soupes et les condiments.
- Gros trous : utilisés pour le salami, les grosses saucisses, la viande hachée pour le chili et les soupes, les noix et
les légumes.
2.La viande et le poisson crus perdront moins de leurs jus s'ils sont bien refroidis avant de les hacher. Lorsque
de grandes quantités de nourriture sont hachées, il se peut que la graisse de viande s'accumule à l'intérieur du
cutter, surcharge le moteur et diminue son efficacité. Dans ce cas, arrêter le hachoir et retirer le cutter. Laver
les pièces dans une eau chaude, savonneuse et réassembler l'appareil. Si possible, alterner entre la viande ou
d'autres aliments et du pain pour garder le cutter propre. Après avoir haché de la viande, on peut nettoyer la vis
d'entraînement en hachant une tranche de pain.
3.Avant de hacher s'assurer qu'il n'y a pas d'os, de tendons ni d'écailles de noix, etc. dans les aliments.
4.Les noix peuvent coincer la lame si la matrice à trous moyens est utilisée. Utiliser la matrice à gros
trous et déposer les noix lentement dans le cutter. Si possible, alterner avec d'autres ingrédients, comme des
fruits secs.
5.Pour obtenir de la chapelure, il est préférable d'utiliser du pain sec ou grillé. Le cutter et ses pièces doivent être
complètement secs avant de hacher du pain, des noix ou des aliments secs.
6.Le boeuf fraîchement haché doit être réfrigéré et cuit dans les 24 heures.
7.Pour éviter de trop tasser le boeuf haché, il faut le manipuler légèrement. Un boeuf haché de bonne qualité
est facile à former en pâtés ou boulettes. La viande peut être assaisonnée avant d'être hachée (saupoudrer les
morceaux de boeuf), après avoir été hachée ou durant la cuisson.
8.Ne pas écraser les boulettes de boeuf dans le poêlon avec une spatule : les jus nutritifs de la viande seront perdus.
9.Pour la cuisson de boeuf extra maigre, un peu de gras ou de liquide, comme des oeufs ou du lait concentré,
rehaussera la saveur et rendra la viande plus juteuse et plus tendre. Proportions : 2 oeufs ou 4 c. à table (60 ml)
de lait concentré pour chaque livre de boeuf haché.
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