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Produit no. 043-1020-4 | Communiquez avec nous : 1 855 803-9313
1. Hacher le boeuf. Suivre les directives de la section « Hacher ».
2.Dans un grand poêlon, sur un feu moyen, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres – environ 5
minutes.
3.Ajouter le boeuf haché en le séparant avec une cuiller en bois pendant qu'il cuit. Faire cuire jusqu'à ce qu'il soit
bruni, environ 5 minutes.
4.Assaisonner avec le sel et poivre, les quatre-épices et la cannelle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le tout
soit tendre, 5 autres minutes.
5.Retirer du feu et ajouter les pignons de pin.
Pâte de viande :
1 ½ lb (675 g)
1 ½ tasse (375 ml)
2 tasses (500 ml)
1
2 c. à thé (10 ml)
½ c. à thé (3 ml)
1.Hacher le boeuf 3 fois, en utilisant la matrice à petits trous, moyens ou gros. Suivre les directives de la section
« Hacher ».
2.Dans un bol moyen, couvrir le blé bulgur de 2 tasses d'eau chaude. Laisser reposer 30 minutes et égoutter l'excès
d'eau à l'aide d'une passoire. Écraser le blé pour enlever tout excès d'eau.
3.Dans un bol ajouter le blé bulgur, l'oignon, les épices et le boeuf haché et bien mélanger/pétrir.
4.Suivre les directives de la section « Préparer des kebbés ».
5.Dans une grande casserole (faitout) faire chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre pour la
friture indique 360 °F (180 °C).
6.Faire frire les kebbés, quelques-uns à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient brunis, de 4 à 5 minutes. Retirer à l'aide
d'une cuiller perforée et les transférer sur une assiette recouverte d'essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.
7.Servir chauds ou à la température ambiante!
Condiment à l'orange et aux canneberges
2
1 lb (450 g)
1-1/2 tasse (375 ml)
1.Enlever les pépins des oranges.
2.Hacher les fruits en utilisant la matrice à trous fins ou moyens. Alterner entre les canneberges et les oranges.
3.Ajouter le sucre et refroidir comme il faut avant de servir.
4.Donne 4 tasses (1 L).
boeuf maigre, haché
blé bulgur fin
eau
gros oignon, râpé
cumin
quatre-épices
sel et poivre au goût
huile végétale pour la friture
oranges de grosseur moyenne, avec la pelure, coupées en gros morceaux
canneberges fraîches et entières
sucre
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