Consejos Y Técnicas De Horneado; Tabla De Cocción Por Horneado - Bertazzoni F24PROXV Manuel D'utilisation Et D'entretien

+RUQHDU HV FRFLQDU FRQ DLUH FDOLHQWH 7DQWR HO HOHPHQWR
VXSHULRU FRPR HO LQIHULRU GHO KRUQR VH HQFLHQGHQ SDUD
FDOHQWDU HO DLUH SHUR QR VH XWLOL]D HO YHQWLODGRU SDUD
KDFHU FLUFXODU HO KRUQHDGR
6LJD OD UHFHWD R ODV RULHQWDFLRQHV GH ORV DOLPHQWRV
FRQYHQLHQWHV SDUD OD WHPSHUDWXUD GH KRUQHDGR HO
WLHPSR \ OD SRVLFLyQ GH ODV UHMLOODV (O WLHPSR GH
KRUQHDGR FDPELDUi FRQ OD WHPSHUDWXUD GH ORV
LQJUHGLHQWHV \ FRQ ODV GLPHQVLRQHV OD IRUPD \ HO
DFDEDGR GHO PROGH GH KRUQHDGR
'LUHFWULFHV JHQHUDOHV
x 3DUD REWHQHU ORV PHMRUHV UHVXOWDGRV KRUQHH ORV
DOLPHQWRV HQ XQD ~QLFD UHMLOOD FRQ DO PHQRV
  ò´  ±  FP HVSDFLR HQWUH ORV PROGHV \ ODV
SDUHGHV GHO KRUQR
x 8VH XQD UHMLOOD FXDQGR VHOHFFLRQD HO PRGR GH
KRUQHDGR
x &RQWUROH SDUD TXH HVWpQ FRFLGRV HQ HO PHQRU
WLHPSR
x 8VH PROGHV GHO PHWDO FRQ R VLQ DFDEDGR
DQWLDGKHUHQWH  YLGULR UHIUDFWDULR YLWURFHUiPLFD
FHUiPLFD X RWURV XWHQVLOLRV DGHFXDGRV SDUD HO
KRUQR
x &XDQGR XVH YLGULR UHIUDFWDULR UHGX]FD OD
WHPSHUDWXUD ƒ) ƒ& FRQ UHVSHFWR D OD
WHPSHUDWXUD UHFRPHQGDGD
Tabla de cocción por horneado
ALIMIENTO
Pastel
Glaseado
Pastel
Bizcochos
Pay
2 cortezas, fresco 9"
2 cortezas. fruta congel. 9"
Galletas
Azúcar
Cholocate chip
Brownies
Panes
Pan de levadura, 9x5
Rollos de levadura
Bollo, Panecillo
Molletes
Pizza
Congelada
Fresca
56
Consejos y técnicas de horneado

POSICIÓN DE REJILLA
2
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Manual de uso y cuidado
x 8VH EDQGHMDV GH KRUQHDGR FRQ R VLQ ODGRV R
PROGHV GH FKDUORWDV
x /DV FD]XHODV GH PHWDO RVFXUR R FRQ UHFXEULPLHQWR
DQWLDGKHUHQWH FXHFHQ PiV UiSLGDPHQWH \ VH GRUDQ
PiV /RV PROGHV DLVODQWHV DODUJDUiQ OLJHUDPHQWH HO
WLHPSR GH FRFFLyQ SDUD OD PD\RUtD GH ORV DOLPHQWRV
x 1R XWLOLFH KRMDV GH DOXPLQLR R EDQGHMDV GH DOXPLQLR
GHVHFKDEOHV SDUD FXEULU FXDOTXLHU SDUWH GHO KRUQR
/DV KRMDV VRQ XQ H[FHOHQWH DLVODQWH GH FDORU \ HO
FDORU TXHGDUi DWUDSDGR SRU GHEDMR (VWR DOWHUDUi HO
UHQGLPLHQWR GH OD FRFFLyQ \ SRGUi GDxDU HO DFDEDGR
GHO KRUQR
x (YLWH HO XVR GH ODV SXHUWDV DELHUWDV SDUD DSR\DU ODV
FD]XHODV
x /RV FRQVHMRV SDUD 5HVROYHU ORV SUREOHPDV GH
KRUQHDGR VH HQFXHQWUDQ HQ OD SiJLQD 
TEMP. °F (°C)
(HORNO PRECALENDADO)
350 (175)
350 (175)
350 (175)
375-425 (190-220)
375 (190)
350-375 (175-190)
350-375 (175-190)
350 (175)
375 (190)
375-400 (190-205)
375-400 (190-205)
425 (220)
400-450 (205-235)
425-450 (220-235)
ESPAÑOL
TIEMPO (MIN)
17-19
37-43
35-39
45-55
68-78
6-11
8-13
29-36
18-22
12-15
11-15
15-19
23-26
12-15