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Promemoria
•
Stoccare la carbonella in un posto asciutto. La carbonella esposta all'umidità non brucia bene. Se viene stoccata all'esterno, conservarla in
un contenitore a prova di intemperie ed ermeticamente sigillato.
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Per avere un flusso d'aria regolare, togliere la cenere depositata sul fondo del barbecue e nel raccoglicenere solo dopo il completo spegni-
mento del carbone; verificare che le prese d'aria non siano ostruite.
A seconda del tipo di cibo da cuocere, seguire le istruzioni secondo il metodo di cottura diretto o indiretto.
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CONSIGLI PER UNA COTTURA SICURA
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Lavarsi sempre le mani con acqua calda e sapone prima di preparare il cibo e dopo aver maneggiato carne, pesce o pollo.
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Scongelare la carne, il pesce o il pollo nel frigo prima di cuocerli, non a temperatura ambiente.
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Lavare i piatti e gli utensili con acqua calda e sapone.
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Tenere la carne da cuocere separata rispetto a quella già cotta. Non usare gli stessi piatti per la carne da cuocere e la carne già cotta.
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Usare utensili distinti per maneggiare la carne da cuocere e quella già cotta.
PULIZIA E MANUTENZIONE
SPEGNIMENTO DEL FUOCO
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Collocare il coperchio sul barbecue.
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Chiudere tutte le prese d'aria per spegnere il fuoco. Provare anche a coprire il carbone con sabbia. Non utilizzare mai acqua.
PULIZIA DEL BARBECUE
Dopo ogni utilizzo:
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Dopo lo spegnimento completo del carbone e il raffreddamento del barbecue, spazzare la cenere nel raccoglicenere. Eliminare la cenere
avvolgendola in un foglio di alluminio e mettere questo foglio in un contenitore non combustibile, lontano da materiali infiammabili.
•
Eliminare delicatamente i residui dalla griglia di cottura e dalla grata della carbonella con una spazzola di fili di ottone o un foglio di
alluminio spiegazzato per evitare di danneggiare il rivestimento. Rimuovere i residui con carta da cucina.
Su base regolare:
Prestare particolare attenzione ad evitare la formazione di ruggine.
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Usare acqua calda e sapone per pulire la griglia di cottura e la grata della carbonella, nonché le superfici interna ed esterna del barbecue.
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Sciacquare bene con acqua.
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Asciugare bene con un panno morbido o carta asciugatutto. Non far seccare la griglia e la grata.
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Per evitare la formazione di ruggine, applicare un leggero strato di olio vegetale o spray sulla superficie interna del coperchio e della
griglia di cottura. Asciugare con carta asciugatutto. NON applicare olio alla grata della carbonella e alla superficie interna del recipiente.
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