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Consigli utili per una buona cottura
ACCENSIONE DEL BARBECUE
•
Togliere il coperchio.
•
Aprire tutti gli sfiati dell'aria. Se possibile, orientare le prese d'aria aperte sul raccoglicenere nelle direzione del vento per migliorare
l'accensione e la circolazione dell'aria.
•
Rimuovere la griglia di cottura. La carga massima di utilizzo del carbone non deve superare i 1,5 kg o carbonella preimpregnata, a forma
di piramide, nel centro della graticola. Oppure utilizzare un accenditore per camino, aggiungendo la quantità richiesta di carbonella e carta
di giornale.
•
Tre opzioni per accendere il fuoco (togliere il coperchio):
- LIQUIDO ACCENDITORE PER CARBONELLA: Applicare il liquido accenditore alla carbonella in maniera moderata ed uniforme. Impregnare
la carbonella per alcuni minuti prima dell'accensione. Evitare di accumulare liquido sul fondo del barbecue.
- CUBETTI ACCENDITORI: Non aggiungere liquido accenditore. Utilizzare le istruzioni riportate sull'imballaggio dell'accenditore.
- CARBONELLA AD ACCENSIONE ISTANTANEA (PREIMPREGNATA): Non aggiungere liquido accenditore o cubetti accenditori.
•
Prima della cottura, lasciar bruciare la carbonella per 30 minuti circa finché il carbone non viene ricoperto leggermente di cenere grigia.
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