Table des Matières
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Si vous ouvrez la porte pour vérifier la nourriture, ne la laisser
ouverte que pour une courte durée afin de prévenir une
surchauffe des boutons de contrôle.
Avant de tourner ou d'enlever la nourriture, tirez la grille à sa
position d'arrêt.
NE PAS utiliser la lèchefrite sans sa plaque.
NE PAS couvrir la plaque de la lèchefrite avec du
n
papier d'aluminium. La graisse exposée pourrait
s'enflammer.
Directives de la cuisson au grilloir
Choisissez une position de grille appropriée. Pour s'assurer
que la viande est cuite plutôt que simplement grillée à
l'extérieur, faites griller les gros morceaux de viande et de
volaille sur les positions de grille 1 et 2. Utilisez la position
de grille 4 pour les morceaux plus minces qui requièrent
moins de temps de cuisson tels les steaks, les côtelettes et les
boulettes pour hamburger (Fig. 2.12).
Lorsque vous terminez la cuisson de repas en grillant son
dessus, utilisez des moules en métal ou en vitrocéramique.
N'utilisez pas de verre résistant à la chaleur ou de faïence
(terre cuite); ils ne peuvent résister à la chaleur intense du
brûleur.
Centrez l'élément dans le four afin que celui-ci soit
directement sous le brûleur.
Les fours à gaz
NE placez PAS ou faites glisser d'objets métalliques,
n
y compris de la porcelaine culinaire, sur la vitre de la
porte. Il y a risque d'égratignure et de panne par la
suite.
Utilisez tous les modes de four avec la porte de four
n
fermée.
NE PAS bloquer les évents à l'arrière du four.
NE RIEN PLACER sur le fond du four. Ceci causera des
dommages irréversibles à l'émail.
Pendant l'utilisation, l'appareil devient chaud. Évitez de
toucher les éléments chauffants à l'intérieur du four.
Four principal 76 cm (30 pouces)
Mode conventionnel
La chaleur provenant des brûleurs, situés dans la base du
four, est transférée dans la cavité du four et distribuée par un
écoulement d'air naturel. Ceci fournit une fonction de cuisson
traditionnelle.
Mode à convection
Un interrupteur situé sur le panneau de contrôle allume le
ventilateur du four (Fig. 2.13).
La chaleur est transférée à partir des brûleurs dans la base de
la cavité du four. Le ventilateur circule ensuite cette chaleur
fournissant une distribution homogène de chaleur dans le
four.
La cuisson avec un four à convection convient
particulièrement pour la cuisson sur plusieurs grilles et est
aussi une bonne fonction « globale ». Il peut être nécessaire
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Fig. 2.13
Fig. 2.14
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