Plat
Convection naturelle
Tempéra‐
ture (°C)
Biscuits/
-
Gâteaux
secs/Tres‐
ses feuille‐
tées - sur
deux ni‐
veaux
Meringues 120
Petits
190
1)
pains
Éclairs
190
Tourtes
180
Cake aux
160
fruits
Gâteau à
170
1)
étages
1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.
Pain et pizza
Plat
Convection naturelle
Tempéra‐
ture (°C)
Pain
190
1)
blanc
Chaleur tournante
Positions
Tempéra‐
des gril‐
ture (°C)
les
-
140 - 150
3
120
3
180
3
170
2
170
1
150
1
160
Chaleur tournante
Positions
Tempéra‐
des gril‐
ture (°C)
les
1
190
Durée
(min)
Positions
des gril‐
les
2 et 4
35 - 40
3
80 - 100
3
15 - 20
3
25 - 35
2
45 - 70
2
110 - 120
1
50 - 60
Durée
(min)
Positions
des gril‐
les
1
60 - 70
FRANÇAIS
15
Remar‐
ques
Sur un
plateau de
cuisson
Sur un
plateau de
cuisson
Sur un
plateau de
cuisson
Sur un
plateau de
cuisson
Dans un
moule à
gâteau de
20 cm
Dans un
moule à
gâteau de
24 cm
Dans un
moule à
gâteau de
20 cm
Remar‐
ques
1 à 2 piè‐
ces, 500 g
par pièce