Philips HR7950 Mode D'emploi page 68

Naam Doel
• Geschikt voor
Garde
• Aanbevolen
Tip
•
Voer de snelheid altijd geleidelijk op om spatten te
voorkomen.
•
Spatscherm: plaats het spatscherm op de standaard
voordat u een komaccessoire gebruikt. U hoeft het
spatscherm niet te verwijderen om de accessoires te
verwisselen. U kunt ingrediënten toevoegen via de
opening in het spatscherm.
•
Kloppen: als u eiwitten of room wilt kloppen, zorg dan
dat de kom en de garde droog en vetvrij zijn.
•
Kneden: gebruik de deeghaak om gistdeeg te kneden
voor brood en pizza. U moet de hoeveelheid vloeistof
aanpassen om het deeg te vormen aan de hand van de
vochtigheid en temperatuur.
Als u het deeg opnieuw wilt kneden met de
keukenmachine, druk het deeg dan tegen de bodem
van de kom om te voorkomen dat het deeg zich om
het hulpstuk windt. Zorg ervoor dat u het deeg
opnieuw kneedt op of onder de aanbevolen snelheid.
Recepten: brooddeeg
(maximumhoeveelheid x1,5)
Ingrediënten:
• 500 g bloem
• 50 g olijfolie
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel suiker
• 7 g gist
• 260 ml warm water
1
Doe alle droge ingrediënten in de kom en
draai de knop naar snelheid 1.
2
Voeg het water toe en vervolgens de olie.
3
Draai de snelheid naar 2-3 en kneed tot er
een soepele deegbal ontstaat.
4
Vet een kom in met plantaardige olie.
NL
74
eiwit, slagroom,
schuimgebakjes,
mousse en soufflé
verwerkingssnelheid:
7
5
Leg de deegbal in de kom en dek af met
huishoudfolie.
6
Laat het deeg 1 uur rijzen tot het in
volume is verdubbeld.
7
Druk de lucht uit het gerezen deeg.
8
Vouw het tot een langwerpig stuk en plaats
het in een broodvorm.
9
Dek af en laat 1 uur rijzen in de vorm.
10
Bak 40 minuten op 180 °C.
Recept: cakebeslag
Ingrediënten:
• 3 eieren
• 150 g boter
• 150 g basterdsuiker
• 150 g bloem
• 3 g bakpoeder
1
Snij de boter in blokjes van 2 cm.
2
Doe de blokjes met suiker in de kom en
mix op snelheid 1.
3
Voer de snelheid geleidelijk op naar 4.
4
Voeg de eieren één voor één toe en mix
op snelheid 4 tot een romige massa.
5
Schep het bakpoeder en de bloem erdoor
en mix op snelheid 1 tot alle ingrediënten
goed zijn gemengd.
6
Doe het beslag in een aluminium bakvorm
van 30 cm lang.
7
Plaats deze in het midden van de oven.
8
Bak 30-40 minuten op 180 °C.
Recept: taartdeeg
Ingrediënten:
• 340 g standaardbloem, plus extra voor
het uitrollen
• 227 g koude ongezouten boter, in
blokjes van 2 cm
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel suiker
• 6 tot 8 eetlepels ijswater