Table des Matières
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Green Star™ Elite
Préparer des pâtisseries
Parfait cru aux bananes-myrtilles
• 150 g d'amandes ramollies
• 75 g de graines de sésame
• 150 g de noix de cajou
• 75 g de raisins secs
• 75g de dattes dénoyautées
• 75 g de noix de pécan
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 2 c. à soupe de miel
• 7 bananes congelées sans peau et
coupées en rondelles
• 1 ½ tasse myrtilles congelées
• 1 kiwi
• 3 grosses fraises
1. Faites passer les amandes, les noix de
cajou, les raisins secs, les dattes et les
noix de pécan dans l'extracteur.
2. Mélangez à cette pâte de l'extrait de
vanille et du miel et pétrissez le tout
pour en faire une pâte.
3. Déroulez la pâte sur une tôle légère-
ment huilée et la faire sécher pendant
deux à trois heures à l'air ou environ
45 minutes dans un dessiccateur.
Préparer des accompagnements
Beurre de noix
Faites passer les cernaux de noix dans
l'appareil. Vous obtiendrez des noix
finement moulues. Mélangez un peu
d'eau ou d'huile de table pressée à froid
et vous obtenez une délicieuse pâte de
noix.
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4. Faites la glace en introduisant dans la
machine bananes et myrtilles à la fois.
Si l'appareil bloque, enclenchez un bref
instant la marche arrière.
5. Etalez la glace sur la pâte séchée et
décorez de tranches de fraises et de
kiwi.
Croquettes cachou - curry
• 2 tasses de noix de cajou
• 1 tasse de blé germé (laissez tremper
pendant 12 heures jusqu'à ce que le
germe commence à sortir)
• 3 c. à café de curry en poudre
• Sel
Mélangez les noix de cajou et le blé
germé, puis introduisez-les dans
l'appareil petit à petit. Ajoutez le curry
en poudre et du sel.
Récupérez la pâte ainsi obtenue, tra-
vaillez-là à la main, puis formez de petits
pâtés. Garnissez avec des tomates, des
radis et du concombre.
Pistou
Faites passer des noix, du persil, des
amandes ramollies, de la citrouille, des
tomates séchées, de la sauce de soja et
du jus de citron de préférence mélangés
dans l'extracteur en ajoutant un petit
peu d'huile d'olive.
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