Chaleur Tournante Eco - Junker+ JB33DF50 Notice D'utilisation

Grillades à plat
Pour des grandes quantités de pièces à griller peu épaisses,
utilisez le gril grande surface
Pour les petites quantités de pièces à griller plates, utilisez le
gril petite surface . Placez les pièces à griller au centre de la
y
grille. L'utilisation du gril petite surface vous permet de réaliser
des économies d'énergie.
Pièce à griller
Saucisses
Légumes
Toast avec garniture
Porc
Steaks dans le filet, médium
(3 cm d'épaisseur)
Steak, bien cuit
(2 cm d'épaisseur)
Bœuf
Steaks dans le filet (3 -
4 cm d'épaisseur)
Tournedos
Agneau
Filets
Côtelettes
Volaille
Cuisses de poulet
Petits morceaux de poulet
Poisson
Steaks
Côtelettes
Poissons entiers

Chaleur tournante eco

Avec le mode de fonctionnement Chaleur tournante eco
vous pouvez préparer des mets sur un niveau avec l'énergie
optimisée.
Remarques
Placez vos mets dans le compartiment de cuisson froid et
■
vide.
Pendant la cuisson, ouvrez la porte de l'appareil uniquement
■
si cela est absolument nécessaire.
š .
Hauteur Tempéra-
d'enfour- ture en °C
nement
4 250
4 270
3 220
4 270
4 270
4 270
4 270
4 270
4 270
3 250
3 250
4 220
4 220
3 220
Badigeonnez légèrement les pièces à griller d'huile à votre
convenance.
Tournez la pièce à griller à la moitié ou aux deux-tiers du temps
de grillade.
Les valeurs figurant dans le tableau sont fournies à titre
indicatif. Les valeurs sont susceptibles de varier en fonction de
la nature de la pièce à griller et de la quantité. Elles sont
valables pour l'enfournement à four froid et les viandes sortant
directement du réfrigérateur.
Temps de Remarques
cuisson en
minutes
10 - 14 Entailler légèrement
15 - 20
10 - 15 Le niveau d'enfournement dépend de la hauteur de la
garniture
12 - 15
15 - 20
15 - 20 En fonction du degré de cuisson désiré, vous pouvez
réduire ou augmenter les temps de cuisson
12 - 15
8 - 12 En fonction du degré de cuisson désiré, vous pouvez
réduire ou augmenter les temps de cuisson
10 - 15
25 - 30 Le fait de percer la peau permet d'éviter la formation
de cloques pendant la cuisson
25 - 30
15 - 20 Les pièces devront être de la même épaisseur
15 - 20
20 - 25
Dans le tableau vous trouverez un choix de plats qui
|
conviennent parfaitement pour le mode Chaleur tournante eco
.
|
Les indications dans le tableau sont des valeurs indicatives qui
s'appliquent aux plaques à pâtisserie et lèchefrites émaillées
ainsi qu'aux moules foncés. Les valeurs peuvent varier selon la
nature et la quantité du mets et selon le moule.
Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la
plus basse température indiquée. Une température moins
élevée permet en principe d'obtenir des mets plus
uniformément dorés.
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