Junker+ JB33DF50 Notice D'utilisation page 12

Backtabelle für Gerichte und Tiefkühl-
Fertigprodukte
Die Pizzastufe eignet sich besonders gut für frisch zuberei-
}
tete Gerichte, die viel Wärme von der Unterseite benötigen, und
für Tiefkühl-Fertigprodukte.
Beachten Sie folgende Punkte:
Belegen Sie das Backblech mit Backpapier
■
Legen Sie Pommes frites nicht übereinander
■
Wenden Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte nach der Hälfte der
■
Backdauer
Würzen Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte erst nach dem Backen
■
Gerichte
Pizza, frisch
Flammkuchen
Quiche
Tarte
Schweizer Wähe
Kartoffelgratin aus rohen Kartoffeln
Strudel, tiefgekühlt
Pizza, tiefgekühlt
Kartoffelprodukte, tiefgekühlt
Pommes frites
Kroketten/Rösti
Backwaren
Brötchen, tiefgekühlt
Aufbackbrötchen, vorgebacken, tiefgekühlt
Aufbackbrötchen, vorgebacken
* Backofen vorheizen
Tipps und Tricks
Der Kuchen ist zu hell
Der Kuchen ist zu dunkel
Der Kuchen in der Backform ist
ungleichmäßig gebräunt
Der Kuchen auf dem Backblech ist
ungleichmäßig gebräunt
Der Kuchen ist zu trocken
Der Kuchen ist innen zu feucht
Der Kuchen fällt nach dem Herausneh-
men zusammen
Die angegebene Backdauer stimmt
nicht
Tiefkühlprodukt ist nach dem Backen
unterschiedlich stark gebräunt
Tiefkühlprodukt hat keine Bräunung, ist
nicht knusprig oder die Zeitangaben
stimmen nicht
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■
■
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für Back-
bleche aus Aluminium. Die Werte können je nach Art und
Menge des Teiges und je nach Backform variieren.
Wir empfehlen beim ersten Versuch die niedrigere der angege-
benen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die
niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.
Die Angaben in der Tabelle beziehen sich auf das Einschieben
in den kalten Backofen.
Mit der Pizzastufe
Brotbackstufe
Einschub-
höhe
1
1 + 3
1
1
1
1
1
1
1
1 + 3
1
1 + 3
1
1
1
1
Einschubhöhe und empfohlenes Backgeschirr überprüfen. Backform auf den Rost und
nicht auf das Backblech stellen. Backdauer verlängern oder Temperatur erhöhen.
Einschubhöhe überprüfen. Backdauer verkürzen oder Temperatur reduzieren.
Einschubhöhe und Temperatur überprüfen. Backform nicht direkt vor den Luftaustritten
der Garraumrückwand stellen. Richtige Lage der Backform auf dem Rost prüfen.
Einschubhöhe und Temperatur überprüfen. Beim Backen von Kleingebäck gleiche Grö-
ßen und Dicken verwenden.
Backdauer verkürzen und Temperatur etwas erhöhen.
Temperatur reduzieren. Merke: Backzeiten verkürzen sich durch höhere Temperaturen
nicht (außen gar, innen roh). Backdauer verlängern und Kuchenteig länger gehenlassen.
Weniger Flüssigkeit in den Teig geben.
Weniger Flüssigkeit in den Teig geben. Backdauer verlängern oder Temperatur reduzie-
ren.
Bei Kleingebäck die Menge auf dem Backblech prüfen. Das Kleingebäck darf sich nicht
berühren.
Bei Tiefkühlprodukten bleibt eine unterschiedlich starke Vorbräunung nach dem Backen
erhalten.
Eis an Tiefkühlprodukten vor dem Backen entfernen. Keine stark vereisten Tiefkühlpro-
dukte verwenden.
Lassen Sie zum Aufbacken von Brötchen etwas Platz zwi-
schen den einzelnen Teiglingen. Legen Sie nicht zu viele auf
ein Backblech
Beachten Sie die Herstellerangaben
} können Sie nicht auf zwei Ebenen backen.
{
Temperatur Backdauer in
in °C Minuten
180 - 190* 25 - 35
170 - 180 40 - 50
210 - 230* 15 - 20
180 - 200 50 - 60
190 - 210* 35 - 45
190 - 210 45 - 55
180 - 200 50 - 60
200 - 220 35 - 45
180 - 200 15 - 30
170 - 190 25 - 35
200 - 220 20 - 30
180 - 200 30 - 40
180 - 200 20 - 30
180 - 200 10 - 20
170 - 190 5 - 15
180 - 200 5 - 15
}
Pizzastufe
Einschub- Temperatur
höhe in °C
1 170 - 180*
- -
1 200 - 220*
1 170 - 190
1 190 - 210*
1 180 - 200
1 170 - 190
1 180 - 200
1 200 - 220
- -
1 210 - 230
- -
1 200 - 220
1 180 - 200
1 180 - 200
1 200 - 220