Toepassing - Frigor TM 200 Mode D'emploi

NL

Toepassing

De vriezer
De vrieskist is een viersterren vriezer die
goedgekeurd is voor het invriezen en bewa-
ren van diepvriesproducten.
Invriezen
Om een goede kwaliteit van de producten
te behouden moeten ze zo snel mogelijk tot
–18 °C ingevroren worden.
De invriescapaciteit staat in kg/24 uur op
het typeplaatje (zie blz. 12).
Als u de supervries-knop gebruikt, wordt
de temperatuur tot –25 °C verlaagd. Als
u meer dan 3 kg wilt invriezen, moet u de
supervries-knop ca. 24 uur van tevoren
activeren.
Bij kleine hoeveelheden is het voldoende dit
een paar uur van tevoren te doen of wan-
neer u de producten in de vriezer legt.
U hoeft de supervries-knop niet te gebrui-
ken als u ingevroren producten in de vriezer
legt, en ook niet als het maar een paar
kleine pakjes zijn.
Gebruik alleen verse levensmiddelen
van goede kwaliteit. Vlees, pluimvee, vis,
groente, fruit, zuivelproducten en toebe-
reide gerechten zijn voor invriezen geschikt.
Levensmiddelen met een hoog vochtge-
halte zoals sla, radijzen, grapefruit, hele
appelen, komkommers en peren zijn niet
geschikt om in te vriezen.
Verpak de levensmiddelen in luchtdichte
dozen, vrieszakjes en dergelijke. Zorg
ervoor dat de porties praktisch zijn. Vries
geen porties groenten en vlees in groter
dan 2,5 kg. Zorg ervoor dat de verpak-
kingen droog zijn, zodat ze niet aan elkaar
vriezen. Leg indien mogelijk de in te vriezen
producten zó dat ze niet met elkaar in aan-
raking komen, dan verloopt het invriespro-
ces sneller. Druk de lucht uit de verpakking;
hierdoor wordt voorkomen dat de inhoud op
de buitenkant uitdroogt.
Leg de in te vriezen producten in de invries-
ruimte of verdeel ze langs de binnenwan-
den van de vriezer.
Vergeet niet inhoud, hoeveelheid en datum
op de verpakking te noteren. U kunt de le-
vensmiddelen met voordeel in "categorieën"
opdelen. Dat wil zeggen groenten op één
plek, vlees op een andere plek enz.
Stapel de levensmiddelen niet hoger
dan 5 mm onder de onderzijde van het
deksel.
Levensmiddelen die in de manden liggen,
zijn zichtbaar en gemakkelijk toegankelijk
(fig. 5).
Ontdooien
Ontdooi ingevroren groenten en fruit niet
voor gebruik, maar leg ze meteen in kokend
water.
Vlees dat moet ontdooien, kan het beste de
dag tevoren in de koelkast gelegd worden.
Dit is het meest hygiënisch en de kwaliteit
van het vlees blijft hierdoor beter.
NB:
Vries geen glazen flessen en doosjes
in die koolzuurhoudende vloeistoff en
bevatten want ze kunnen ontploff en.
8
fig. 5