Conseils D'utilisation - Frigor TM 200 Mode D'emploi

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Conseils d'utilisation

Congélateur
L'appareil est un congélateur quatre étoiles
destiné à la congélation et la conservation
des denrées alimentaires.
Congélation
Afin de conserver toutes leurs qualités aux
produits alimentaires, ces derniers doivent
être congelés à -18 °C le plus rapidement
possible.
La capacité de congélation de l'appareil
est indiquée sur l'écusson signalétique en
kg/24 heures (voir page 12).
Lorsque le bouton supercongélation est
enfoncé, la température de congélation est
abaissée à –25 °C. En cas de congélation
de plus de 3 kg de denrées, le bouton de
supercongélation doit être activé environ 24
heures à l'avance.
Pour les quantités plus réduites, il est
suffisant de l'activer quelques heures à
l'avance ou en plaçant les produits dans le
congélateur.
Il n'est pas nécessaire d'activer le bouton
de supercongélation pour les produits déjà
congelés ou en cas de congélation de
faibles quantités de denrées alimentaires.
Utiliser uniquement des produits alimen-
taires de bonne qualité. La viande, la
volaille, le poisson, les légumes, les fruits,
les produits laitiers et les plats cuisinés
sont parfaitement adaptés à la congélation.
Les denrées à haute concentration d'eau,
telles que salades, radis, pamplemousses,
pommes, concombres et poires, sont mal
adaptées à la congélation.
Emballer les produits dans des récipients
étanches à l'air, des sacs de congélation,
etc. Adapter la taille des portions à leur
utilisation. Ne pas congeler les légumes ou
la viande en portions d'un poids supérieur
à 2,5 kg. Éviter toute humidité des sacs et
sachets pour empêcher qu'ils ne « collent »
ensemble. Placer les produits de telle façon
qu'ils soient le moins possible en contact
les uns avec les autres, afin d'accélérer leur
congélation. Évacuer l'air contenu dans les
emballages pour éviter le dessèchement de
la surface des produits.
Placer les marchandises à congeler dans
le module de congélation ou bien régulière-
ment le long des parois de la cuve.
Ne pas oublier de noter le contenu, la quan-
tité et la date sur chaque emballage. Il est
conseillé de répartir les différents produits
en catégories. C'est-à-dire qu'il vaut mieux
regrouper légumes avec légumes, viande
avec viande, etc.
Laisser au moins 5 mm d'espace sous le
couvercle en empilant les produits.
Les marchandises conservées dans les
paniers sont bien visibles et accessibles
(fig. 5).
Décongélation
Les fruits et légumes congelés ne doivent
pas être décongelés avant utilisation, mais
plongés directement dans l'eau bouillante.
En ce qui concerne la viande, il est préfé-
rable de la sortir du congélateur la veille de
son utilisation et de la placer pour décongé-
lation dans le réfrigérateur : on obtient ainsi
une hygiène optimale et une conservation
parfaite de la qualité de la viande.
Remarque
Les aérosols et les boîtes contenant un
liquide dans lequel est dissous du gaz
carbonique ne doivent pas être congelés
pour cause de risque d'explosion.
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fig. 5