Table des Matières
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Rezept Marmorkuchen
Recette gâteau marbré
Ricetta della torta marmorizzata
Marble cake recipe
Weiche Butter
Zutaten
125 g
Beurre mou
Ingrédients
Burro molle
Ingredienti
Soft butter
Ingredients
Zucker
125 g
Sucre
Zucchero
Sugar
Eier
3
œufs
Uova
Eggs
Alle Zutaten ausser Back-Kakao und Halbbitter-Schokolade in Schüssel geben und ca. 3 Minuten rühren.
1.
Mettre tous les ingrédients, à l'exception du cacao de pâtisserie et du chocolat mi-amer, dans le bol et
battre pendant env. 3 minutes.
Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola, eccetto il cacao per dolci e il cioccolato fondente, quindi sbattere
per circa 3 minuti.
Place all ingredients except for baking cocoa and dark cooking chocolate into mixing bowl and mix for
about 3 minutes.
Halbbitter-Schokolade in grosse Stücke brechen und mit einer groben Reibscheibe zerreiben.
2.
Casser le chocolat en gros morceaux et le réduire en copeaux.
Rompere il cioccolato fondente in grossi pezzi e sbriciolarlo con un disco grattugia grosso.
Break dark cooking chocolate into large pieces and grate with a rough grater.
Eine Hälfte des Teigs in Backform füllen. Back-Kakao und geriebene Schokolade in restlichen Teig rühren.
3.
Verser une moitié de la pâte dans le moule. Incorporer le cacao de pâtisserie et le chocolat râpé à la pâte
restante.
Versare metà impasto nella forma per dolci. Mescolare il cacao per dolci e il cioccolato grattugiato
nell'impasto avanzato.
Pour half the batter into a baking tin. Fold in baking cocoa and grated cooking chocolate into the remaining
batter.
Den dunklen Teig auf den hellen in der Backform geben und mit einer Gabel spiralförmig unterziehen.
4.
Verser la pâte foncée sur la pâte claire et l'incorporer en traçant des spirales décoratives.
Mettere l'impasto scuro su quello chiaro già nella forma per dolci e incorporare a spirale con una forchetta.
Pour the dark batter onto the light batter in the baking tin and mix them by swirling a fork through the mixture.
Ca. 55 – 65 Minuten in der Backofenmitte bei 180 °C Ober- und Unterhitze backen.
5.
Faire cuire au milieu du four à 180 ° chaleur supérieure et inférieure pendant env. 55 – 65 minutes.
Cuocere in forno, al centro a 180 °C per circa 55 – 60 minuti, con calore sopra e sotto.
Place the tin on the middle rack of the oven at 180 °C top and bottom heat and bake for around 55 – 65 minutes.
Päckchen Vanilinzucker
½
Paquet de sucre vanillé
Bustina di zucchero vanigliato
Pack of vanilla sugar
Prise Salz
1
Pincée de sel
Pizzico di sale
Pinch of salt
Mehl
250 g
Farine
Farina
Flour
Päckchen Backpulver
½
Paquet de levure chimique
Bustina di lievito in polvere
Pack of baking powder
Milch
75 ml
Lait
Latte
Milk
Back-Kakao
20 g
Cacao de pâtisserie
Cacao per dolci
Baking cocoa
Halbbitter-Schokolade
50 g
Chocolat mi-amer
Cioccolato fondente
Dark cooking chocolate
11
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