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Tipps

Tipps und Tricks zu einem guten Start

Dans votre four, vous pouvez utiliser toute vaisselle résistante à la chaleur.
Fleisch und Fisch
Das Backblech ständig in die Mitte des Gitterrostes stellen. Heißes Glasgeschirr auf ein trockenes Tuch
legen. Sollte es feucht oder kalt sein, kann das Glas zerbrechen.
Das Ergebnis des Bratvorgangs wird durch die Art und die Qualität des Fleisches bestimmt.
2 bis 3 Esslöffel Flüssigkeit auf mageres Fleisch gießen, je nach Größe 8 bis 10 Esslöffel Flüssigkeit auf zu
schmorendes Bratfleisch gießen.
Nach Ablauf der halben Garzeit die Fleischstücke wenden.
Nach Fertigbraten 10 Minuten mehr im ausgeschalteten und geschlossenen Backofen ziehen lassen. So
zieht der Bratensaft regelmäßiger ein.
Mit der Grillfunktion muss der Ofen ständig geschlossen sein. Für ein schönes und saftiges Ergebnis
empfiehlt es sich, Fleischstücke von gleicher Dicke (minimal 2 bis 3 cm) zu grillen. Salz nur dazu geben,
wenn die Steaks gegrillt sind.
Legen Sie die Fleischstücke direkt auf den Gitterrost. Zum optimalen Grillen eines einzigen Stücks legen
Sie es in der Mitte.
Die Auffangschale in die untere Auflage schieben. So können Sie den Bratensaft aufnehmen und dadurch
Ihren Backofen vor Verschmutzungen schützen.
Nach Ablauf der zwei Drittel des Grillvorgangs Grillfleisch wenden.
Gebäck
Dunkle metallene Backformen vorzugsweise benutzen.
Die Backform auf den Gitterrost stellen.
Backdauer und Gartemperatur werden durch die Teigmenge und die Teigqualität bestimmt.
Tiefkühlgerichte
Gericht aus der Verpackung nehmen und in ein entsprechendes Backblech auf den Gitterrost legen.
Beachten Sie die Anweisungen auf der Verpackung.
Die Auftauzeiten werden durch die Art und die Menge der Lebensmittel bestimmt.
Pizza selber machen
Das Geheimnis einer guten Pizza besteht darin, dass der Teig gut gehen muss, dass sie bei der richtigen
Temperatur gebacken wird, dass sie weich und ein bisschen knusprig ist, der Belag sollte frisch und
qualitätsvoll sein.
Die Auswahl der Zutaten
Für eine gute Pizza müssen die Zutaten frisch sein.
Die Reihenfolge ist besonders wichtig: Nehmen Sie frische oder getrocknete Hefe. Frische Hefe ist klar
und krümelig. Trockenhefe ist fertig verfügbar und länger haltbar, aber sie muss erst in warmen Wasser (38
° C) wieder hergestellt werden, bevor man sie verwenden kann.
Verwenden Sie nur Kochsalz. Es hilft dem Teig dabei aufzugehen und gibt der Pizza eine bessere Struktur.
Verwenden Sie Mehl bei dem Sie sicher sein können, dass der Teig nicht lange gehen muss (2-3 Stunden).
Diese Art von Mehl hat eine gute Aufnahmekapazität von etwa 50 Prozent. Dadurch bekommt der Teig eine
feuchte Konsistenz.
Die Zutaten für den Belag hängen von Ihren persönlichen Vorlieben ab.
Rezept
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