White&Brown CUBA Mode D'emploi page 10

notice BL 2209: notice PC 481/482
OMELETTE
Placer les ingrédients suivants dans le blender : 3 œufs, une pincée de sel. Mixer 10-15 secondes.
Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre. Verser le mélanger dans la poêle chaude.
Faire cuire en décollant les bords avec une fourchette.
Quand l'omelette est cuite, la plier en deux et laisser dorer avant de servir.
CRÊPES
Placer 3 œufs, une pincée de sel, une cuillère à soupe de sucre et 3 dl d'eau dans le blender.
Mettre l'appareil en marche, ajouter progressivement 125 g de farine. Quand le mélange est lisse, ajou-
ter 3 dl de lait et une goutte d'huile ou une noisette de beurre.
Laisser tourner le blender tout au long de la préparation à la vitesse maximale jusqu'à ce que la prépa-
ration soit bien lisse. Laisser reposer 2 à 3 heures. Faire cuire les crêpes en versant une louche de
pâte dans une poêle beurrée bien chaude.
Pour faire des crêpes plus légères, on peut remplacer l'eau par de la bière, et monter les blancs
d'œufs en neige.
LÉGUMES
Deux sauces spéciales crudités
1 - Mixer dans le blender : 2 cuillères à soupe de crème fraîche, le jus d'un citron, sel, poivre, cerfeuil,
ciboulette, échalote et épices.
2 - Mixer dans le blender : le jus d'un citron, une cuillère à soupe de crème fraîche, une cuillère à
soupe de miel, une échalote, une gousse d'ail ou un oignon.
CRÈME D'ÉPINARDS
Faire cuire 500 g d'épinards. Faire revenir les épinards cuits avec une gousse d'ail, un oignon et un
verre de bouillon.
Laisser réduire 3 minutes.
Placer le mélange dans le blender avec un petit verre de crème fraîche épaisse, une noisette de beur-
re, sel, poivre et mixer
20 secondes vitesse I.
1/02/11 15:24 Page 19
10